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泡菜辣味牛肉

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发表于 2006-11-29 15:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:四川省资阳市简阳市电信

材料：泡菜萝卜、西红柿、干辣椒、糖、老抽

大道至简，阳光致远

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楼主| 发表于 2006-11-29 15:42 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市电信

牛肉糜:lol

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楼主| 发表于 2006-11-29 15:43 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市电信

将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味

油锅加热，加入干辣椒爆香

大道至简，阳光致远

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楼主| 发表于 2006-11-29 15:43 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市电信

下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用

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楼主| 发表于 2006-11-29 15:44 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市电信

锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味

大道至简，阳光致远

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楼主| 发表于 2006-11-29 15:44 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市电信

倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出

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楼主| 发表于 2006-11-29 15:44 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市简阳市电信

有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。

大道至简，阳光致远

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