酸辣下饭的番茄鱼头汤

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:45

材料:番茄两个(多些更好)，鱼头一个对半切开，野山椒切段、姜切丝，柠檬一片

1.鱼头煎香后,取出.
2.番茄下锅炒出汁水熬煮至烂，加入适量水，放姜丝、野山辣、柠檬片煮，倒入泡野山椒的汁水(这个很重要),加适量的盐，放入煎香的鱼头和豆腐，转小火焖煮至入味,盛起后撒香菜或葱丝。

酸辣爽口，非常下饭.煎香的鱼头又吸收了酸辣味,好吃!

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:45

红鲢鱼头一个对半切开,南豆腐不易碎

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:46

煎香鱼头:D

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:46

鱼头豆腐在番茄汤焖煮内至入味,盛起撒葱丝

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:46

汤酸酸辣辣鱼肉鲜香鱼脑嫩滑...美味

[ 本帖最后由 24米的阳光于 2006-11-30 20:48 编辑 ]

24米的阳光 · 发表于 2006-11-30 20:48

...偶也爱吃豆腐

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