|
|
发表于 2013-12-17 09:20
|
显示全部楼层
IP:四川省成都市 电信
安逸，简阳羊肉又上新闻啦？！？！？
简阳回应羊肉汤以次充好：本地羊不够 外地买羊
A-A+2013年12月17日06:37成都商报2 条评论
“这十年，我们到底熬了一锅什么汤？”简阳当地论坛一则炮轰简阳羊肉汤的帖子引起不少网友关注。发帖者称，简阳羊肉汤存在短斤少两、用外地绵羊山羊“以次充好”等情况。
对此质疑，简阳市商务局相关负责人昨日表示，简阳当地羊的羊杂肯定满足不了需求，每年都要从内蒙古等地购进一些羊杂，但具体数量不清楚，此外，也有从内蒙古及简阳周边地区购进羊子，“简阳羊肉汤的做法比较独特，即便是绵羊，品质都很好。”
网友炮轰
这十年熬了一锅什么汤
12月7日，网友“多多”在简阳当地论坛发表了一则名为《炮轰简羊：十年来我们到底熬了一锅什么汤！》的帖子。自称作为一名业内人员的“多多”说，第十届羊肉节又要来了，但作为一名业内人员，再次感到难过。“不停的(地)反思，这十年，我们到底熬了一锅什么汤？”
网帖中称，在养羊业，一个假字火了多少企业，上级检查，一头羊可以亲切见面数十次；羊肉汤短斤少两，一斤肉吃到七八两肉都觉得庆幸。“可是，一大早那一车车地拉到简阳的外地绵羊、山羊又有多少人看见，羊杂之类的东西更促进简阳冷冻行业的蓬勃发展！”“多多”在网帖中说，“我们不能缅怀二十年前一毛钱一碗汤，不能怀念十年前十元钱一斤肉，我们至少要通过实际行动，让我们的百姓花钱花到明处，吃到货真价实吧！”该帖也引起了众多网友的关注，网友们回帖称简阳羊肉汤存在短斤少两、以次充好、部分店铺味道不正宗等情况。
记者探访简阳市畜牧食品局生产科相关负责人介绍，今年，简阳当地以大耳羊为主的羊出栏量预计为90余万只，其中简阳本地羊肉汤店消耗约50万只。2010年、2011年、2012年，简阳均举办了羊肉美食节，并对外公布称简阳当年分别熬掉了80万只、90万只、100万只羊。“今年肯定要超过100万只。”对于网友所说的有外地山羊、绵阳运到简阳的情况，简阳市商务局相关负责人表示，简阳当地羊的羊杂肯定够不了，每年都要从内蒙古等地购进一些羊杂，但具体数量不清楚；此外，也有从内蒙古及简阳周边地区购进羊子，“简阳羊肉汤的做法比较独特，即便是绵羊，品质都很好。”
回应
加强市场监管 避免短斤少两
简阳当地即将举办第十届羊肉美食节，本届美食节组委会办公室相关负责人表示，今年，简阳相关部门将继续评选简阳羊肉汤名汤、名店各十家。该负责人认为，正宗简阳羊肉汤对做法、做工、原料应该都有要求。“名汤名店的，除了保证斤两，肉和味道都要好一些，更‘正宗’。”该负责人还表示，食品、商务、工商、质监等相关部门还将加强市场监管，以保证简阳羊肉汤店遵守规则，避免短斤少两等情况出现。
协会说法
如何更正宗？
本地羊肉+简阳工艺
对于网友所说的简阳部分羊肉汤店味道不正宗，简阳市羊肉美食产业协会副会长赖天春说，没有明文规定什么是正宗的简阳羊肉汤，但简阳本地的羊子加上简阳本地工艺熬出来的羊肉汤，肯定要更“正宗”一些。
2011年，该协会还授予成都12家简阳羊肉汤店“简阳羊肉汤”牌匾，以示“正宗”。对此，赖天春表示，当时的标准是，这些羊肉汤店必须是简阳人开的，而且技术必须是从简阳学的。“这些店子，如果要味道好一些，就用简阳的大耳羊。如果要多赚点，哪儿的羊都可以。”
成都商报记者 姚永忠
|
|
楼主: 多多
发表于 2013-12-17 09:26
发表于 2013-12-17 09:59
发表于 2013-12-17 10:14
发表于 2013-12-17 10:43
