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[时尚娱乐] 谁能猜出我这道鱼的做法,我请他吃饭

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发表于 2017-4-17 13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:四川省成都市 广电网
我这几日做了几次味道还不错的菜,可惜匆忙中都忘了拍照。今天又突然看到这个版块,有点后悔。但幸好上个月还拍了一张做得马马虎虎的菜。
psb.jpg
---我死之后,请将我的躯体抛入大海.让我能游遍世界!但请将我的灵魂葬于你对面的高山,让我日日看你,夜夜望你---

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发表于 2017-4-17 13:55 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 电信
先把鱼杀死,对了的哈
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发表于 2017-4-17 13:57 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 电信
然后洗净,割几个缝缝,码料,跑一道油锅,起来后炒料淋汁
大道至简,阳光致远

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发表于 2017-4-17 14:49 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市乐至县 电信
水煮困鱼!
不是吧~

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发表于 2017-4-17 15:06 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 中移铁通
24米的阳光 发表于 2017-4-17 13:57
然后洗净,割几个缝缝,码料,跑一道油锅,起来后炒料淋汁

看图感觉没跑油......(从那几条缝缝看):lol
每天给自己一个希望,试着不为明天而烦恼,不为昨天而叹息,只为今天更美好.......

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发表于 2017-4-17 15:29 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 电信
披着狼皮的羊 发表于 2017-4-17 15:06
看图感觉没跑油......(从那几条缝缝看)

那是怎么整好的呢,不是蒸的吧
大道至简,阳光致远

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发表于 2017-4-17 15:56 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 电信
鱼明显是淋汁,鱼尾部分肉质毫无破坏不像煮的像蒸的,大胆猜测,先将鱼码料去腥上蒸箱(蒸锅)蒸熟,炒料淋汁拍照片

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发表于 2017-4-17 15:58 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 电信
24米的阳光 发表于 2017-4-17 15:29
那是怎么整好的呢,不是蒸的吧

感觉就是蒸的

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发表于 2017-4-17 16:11 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 电信
如果这条鱼是煮的不得不说楼主的刀工…煮的整鱼应该从内把鱼分开,鱼的皮不要破…下锅煮2-3分钟起锅装盘…炒料淋汁

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发表于 2017-4-17 18:59 | 显示全部楼层 IP:北京市 世纪互联宽带数据中心有限公司IDC机房
真的,,你们都是专家111
从那个缝缝就能看得出这么多名名堂

不服不行

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发表于 2017-4-18 08:53 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 中移铁通
牧夜人 发表于 2017-4-17 18:59
真的,,你们都是专家111
从那个缝缝就能看得出这么多名名堂

小牧童鞋,看到吃的你就跳出来了

如果是炸的,那个刀口应该会有翻卷和炸痕三;P
每天给自己一个希望,试着不为明天而烦恼,不为昨天而叹息,只为今天更美好.......

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发表于 2017-4-18 08:59 | 显示全部楼层 IP:广东省广州市 移动
杀鱼码味上笼蒸,装盘修边淋味汁!
我是钉子,我怕锤子!

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 楼主| 发表于 2017-4-18 14:51 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 广电网
众位的回贴再一次印证了高手在民间这句话。不过这鱼,不是蒸的。其实是有一点小提示了,我没有用鱼盘,而是用的电烤箱里的烤盘。其实这鱼是烤的。剖好鱼用料酒腌一会。醪糟汤汤倒入面粉中,做稀面糊,烤箱预热。用N张大莲花白叶去掉茎干(本打算用荷叶,没找到)把鱼包裹起来。把面糊涂在莲花白上。入箱双面烤熟。取出鱼,做汁淋上。
---我死之后,请将我的躯体抛入大海.让我能游遍世界!但请将我的灵魂葬于你对面的高山,让我日日看你,夜夜望你---

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发表于 2017-4-18 17:09 | 显示全部楼层 IP:北京市 世纪互联宽带数据中心有限公司IDC机房
披着狼皮的羊 发表于 2017-4-18 08:53
小牧童鞋,看到吃的你就跳出来了

如果是炸的,那个刀口应该会有翻卷和炸痕三

:lol老司机就是老司机哈,,,

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发表于 2017-4-19 09:14 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 电信
红头蚂蚁 发表于 2017-4-18 14:51
众位的回贴再一次印证了高手在民间这句话。不过这鱼,不是蒸的。其实是有一点小提示了,我没有用鱼盘,而是 ...

谢谢分享

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发表于 2017-4-19 09:32 | 显示全部楼层 IP:四川省成都市 中移铁通
牧夜人 发表于 2017-4-18 17:09
老司机就是老司机哈,,,

:L你才是老司机......:lol
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 楼主| 发表于 2017-4-19 13:33 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 联通
虽然我只喜欢尤文。但昨晚还是看球了。上午睡得正香时,母亲打电话让我过去给她做鱼。临出门舅舅又有事找。忙完都12.10分了。匆忙中做的这道鱼味道还行,就是卖相不好。
E090nkK4ZR9a.jpg

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红头蚂蚁 发表于 2017-4-18 14:51
众位的回贴再一次印证了高手在民间这句话。不过这鱼,不是蒸的。其实是有一点小提示了,我没有用鱼盘,而是 ...

烤箱厉害了…颜色好点就巴适了

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发表于 2017-5-8 15:58 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 电信
过程拍下来就巴适了
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 楼主| 发表于 2017-5-8 21:20 | 显示全部楼层 IP:四川省资阳市 电信
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过程拍下来就巴适了

谢谢鼓励,哪天弄一下
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