咖喱牛肉抓饭

米汤米 · 发表于 2018-4-25 12:08

【用料】大米2杯，牛肉200克，洋葱150克，胡萝卜150克，栗子（可省）100克，盐3茶匙，油咖喱3汤匙，葡萄干适量。

【准备工作】大米提前浸泡1小时，最好用东北大米，香软弹牙。牛肉根据个人喜欢选择带肥或者不带肥的。焖饭最好用厚底锅，如果怕掌握不好，用电饭煲也行。

1、牛肉切小块，洋葱胡萝卜切条，栗子煮熟，栗子可以省略，也可以换成土豆（生的切小块）。
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2、热锅凉油，下洋葱和胡萝卜翻炒，如果牛肉是纯瘦的，油比平时稍多些。
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3、待蔬菜变软时，下牛肉翻炒。先下菜还是先下肉关系不大，后面都会焖的烂烂的。
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4、牛肉变色后，下油咖喱翻炒均匀，加适量葡萄干，加盐调味。咖喱用粉状的、膏状的都行，随自己口味，咖喱本身有咸味的注意盐量。
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5、倒入泡好的大米，撒适量葡萄干，加高汤没过大米表面，如果没有高汤，可用开水（或者一半牛奶一半开水味道更浓郁）注意，水量要比平时做饭略少，大火烧开后转小火焖约25分钟，关火后不开盖再焖约10分钟，打开拌匀即可。如果用电饭煲，就在第4步将炒好的菜倒入电饭煲，再铺上大米，上面撒适量葡萄干，加高汤或者开水按正常煮饭键即可。
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伊比利亚人 · 发表于 2018-4-25 13:34

谢谢楼主，二古一老人准备照着做一做哈，食材好找，肯定好吃！

四川懒虫 · 发表于 2018-4-25 20:47

看起来不错

米汤米 · 发表于 2018-4-26 13:25

伊比利亚人发表于 2018-4-25 13:34
谢谢楼主，二古一老人准备照着做一做哈，食材好找，肯定好吃！

很赞的

米汤米 · 发表于 2018-4-26 13:26

四川懒虫发表于 2018-4-25 20:47
看起来不错

本人是相当喜欢

垃圾西门子 · 发表于 2018-5-9 16:25

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