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[美食DIY] 咖喱牛肉抓饭

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发表于 2018-4-25 12:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【用料】大米2杯,牛肉200克,洋葱150克,胡萝卜150克,栗子(可省)100克,盐3茶匙,油咖喱3汤匙,葡萄干适量。

【准备工作】 大米提前浸泡1小时,最好用东北大米,香软弹牙。牛肉根据个人喜欢选择带肥或者不带肥的。焖饭最好用厚底锅,如果怕掌握不好,用电饭煲也行。



1、牛肉切小块,洋葱胡萝卜切条,栗子煮熟,栗子可以省略,也可以换成土豆(生的切小块)。
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2、热锅凉油,下洋葱和胡萝卜翻炒,如果牛肉是纯瘦的,油比平时稍多些。
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3、待蔬菜变软时,下牛肉翻炒。先下菜还是先下肉关系不大,后面都会焖的烂烂的。
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4、牛肉变色后,下油咖喱翻炒均匀,加适量葡萄干,加盐调味。咖喱用粉状的、膏状的都行,随自己口味,咖喱本身有咸味的注意盐量。
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5、倒入泡好的大米,撒适量葡萄干,加高汤没过大米表面,如果没有高汤,可用开水(或者一半牛奶一半开水味道更浓郁)注意,水量要比平时做饭略少,大火烧开后转小火焖约25分钟,关火后不开盖再焖约10分钟,打开拌匀即可。如果用电饭煲,就在第4步将炒好的菜倒入电饭煲,再铺上大米,上面撒适量葡萄干,加高汤或者开水按正常煮饭键即可。
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这个人很懒,什么也没留下
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发表于 2018-4-25 13:34 | 显示全部楼层
谢谢楼主,二古一老人准备照着做一做哈,食材好找,肯定好吃!
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 楼主| 发表于 2018-4-26 13:25 来自手机 | 显示全部楼层
伊比利亚人 发表于 2018-4-25 13:34
谢谢楼主,二古一老人准备照着做一做哈,食材好找,肯定好吃!

很赞的
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 楼主| 发表于 2018-4-26 13:26 来自手机 | 显示全部楼层

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