yanweikk 发表于 2006-10-31 18:15

吃羊肉汤的经验

我从小就吃羊肉汤,二十几年了一直吃一家,那就是石桥的"健康羊肉汤",味道绝对正宗,在石桥铁路桥那里,我现在一到石桥必吃,吃羊肉一定要注意这几点:一.汤一定要白,要羊骨头熬出来的汤;二.胡椒要多,能去腥味;三.羊肉不要太耙,耙了不好吃;四.海椒面不要太细,要粗一点;五油肠要吃,不要看他肥,好吃呢.六.吃肉要吃半肥瘦的好吃.以上是我个人经验,仅供参考!

木鱼 发表于 2006-10-31 23:27

不错，有些地方与你有点点出入

流浪的人 发表于 2006-11-1 18:34

嘿嘿   
补充一点   就是吃的时候不要加香菜，一定要加葱，这样的话就更清香了

玉成农民２队 发表于 2006-11-1 23:09

口水都流出来了

xxr 发表于 2006-11-13 15:36

吃肉要吃肋巴肉，只要这里的肉才是半肥瘦，而且香，油肠要吃粗的。
个人觉得，加多胡椒会败汤味。血旺要单独烫。

木鱼 发表于 2006-11-13 16:06

说起来，我还没有总结过

24米的阳光 发表于 2006-11-13 21:40

二.胡椒要多,能去腥味;


这一点不敢苟同！

去腥味可并非是靠胡椒一种佐料，而且胡椒多了上火。。。。。。。

24米的阳光 发表于 2006-11-13 21:41

不过还是爱吃羊肉汤，中午才吃了一盘，。。。。

浪漫风 发表于 2006-11-14 01:07

你们不懂了哈~早晨羊骨头伙到肉炖的原汤最安逸~有口服的才能喝得到哈~

开水 发表于 2006-11-25 16:15

不要加胡椒吃羊肉就是要那个味道

天马行空 发表于 2006-11-25 22:17

不加胡椒的话,你肯定吃不下.膻味暴大.

不是成都人 发表于 2006-11-26 13:34

嘿嘿，我喜欢吃羊肚~~~

浪漫风 发表于 2006-11-29 21:50

原帖由 不是成都人 于 2006-11-26 13:34 发表
嘿嘿，我喜欢吃羊肚~~~


嘿嘿~我喜欢吃羊肾~:lol:lol:lol
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