24米的阳光 发表于 2006-11-19 13:57

喜欢喝白酒的应该看看，了解一下

中国白酒品种繁多，但都是用粮食酿造的蒸馏酒，在中国以外被统称为“Maotai”，因为茅台酒是最早在世界

被人认识的中国白酒。

中国白酒的酿造首先要制曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成曲后，再和粮食混合同时进行糖化和发酵制成

粮食酒、再蒸馏。制曲时使用豆类、麦类等各种粮食，制酒发酵时主要用高粱等。

根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛

霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，主要应用于南

方湿热气候。中国大部分名酒产于北方或西南夏季气候凉爽的贵州，都是大曲酒。大曲酒根据配方口味又分为

“清香型”和“酱香型”两种。酱香型口味醇厚，香气浓郁，如茅台，清香型香气清爽，如山西汾酒、

陕西西凤酒等。

[ 本帖最后由 24米的阳光 于 2006-11-19 19:56 编辑 ]

伟哥 发表于 2006-11-19 14:51

不喜欢酒。。。。。。。。。

高石梯 发表于 2006-11-19 14:59

跟楼上一样。
觉得不管什么酒结果一样，让人醉。

24米的阳光 发表于 2006-11-19 15:33

不是知音。。。。

九歌 发表于 2006-11-19 19:01

酱香型的酒只有茅台和朗酒.
泸州大曲是浓香型的.

[ 本帖最后由 九歌 于 2006-11-19 19:03 编辑 ]

13547295 发表于 2006-11-20 00:04

冬天来了````
我对白酒又开始有感觉老``
哈哈```

xxr 发表于 2006-11-20 11:51

懂不起，但是更喜欢白酒的醇香，对于啤酒我是从来不敢恭维的。

24米的阳光 发表于 2006-11-20 11:53

啤酒夏天喝起还是安逸。。。

白酒呢这个天气又是好东西了。。。。

天马行空 发表于 2006-11-20 12:21

原帖由 xxr 于 2006-11-20 11:51 发表
懂不起，但是更喜欢白酒的醇香，对于啤酒我是从来不敢恭维的。
凶哦,难得看到欣赏白酒的女同胞.

xxr 发表于 2006-11-20 12:40

天哥，我只是喜欢白酒的香味哈。

伟哥 发表于 2006-11-20 19:11

原帖由 xxr 于 2006-11-20 12:40 发表
天哥，我只是喜欢白酒的香味哈。


哈哈,哪天我让你闻个够哈
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