24米的阳光 发表于 2006-11-28 16:22

吮指回味的避风塘炒蟹

在LG的诱导声中，我上网查找了其中的方法，自已也动手做了一回。。。

哇噻。。。。没想到，味道居然和餐馆里的没多大区别。。。。

材料：蟹（可花蟹可肉蟹），葱白，红辣椒，蒜，面包糠，椒盐，料酒

1：蟹切件晾干水分待用，葱白切粒，红辣椒切粒，蒜切成蓉状，

2：蟹用盐混合一下，然后再粘一些面粉，下油锅内炸熟，盛起待用

3：锅内留少许油，下蒜蓉煸炒干身，盛起放凉，和面包糠混在一起，比例可以1：1或2

4：锅内再倒入少许油，下红辣椒炒数下，再下葱白，爆炒香味，倒入炸过的蟹

5：炒数下后，洒上适量的椒盐，炒动数下，再洒一圈料酒，再倒入混合后的蒜

6：炒至所有材料均匀，即可上碟食用。。。。

24米的阳光 发表于 2006-11-28 16:23

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