24米的阳光 发表于 2006-11-29 19:27

蜜汁桂花扎

看见有朋友做这道菜，很想试试，就买来了一些材料准备做，最后得出结论，难度很大，首先要考验你的耐性，其次就是手巧的功夫。

材料：瘦肉、肥肉

24米的阳光 发表于 2006-11-29 19:28

咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜

24米的阳光 发表于 2006-11-29 19:29

瘦肉和肥肉均要切成薄片。

肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。

瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。

24米的阳光 发表于 2006-11-29 19:29

咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄

24米的阳光 发表于 2006-11-29 19:30

。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。

24米的阳光 发表于 2006-11-29 19:30

放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。

24米的阳光 发表于 2006-11-29 19:31

取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。
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