【走西口】之面面俱到——山西面食
山西的面闻名遐迩我作为一个标准的面口袋{:soso_e106:}
自然是向往已久
这次有机会到山西当然不会错过这样的品尝机会{:soso_e124:}
人说好味道都在那些路边苍蝇馆子里
当然山西的冬天温度低自然不会出现苍蝇
但路边小店的味道真的巴适
走到哪吃到哪——有面的地方都忍不住要去看看
不过还是不敢看一吃一样
那样肯定肚子遭不住也受不了.....{:soso_e113:}
山西的面都是现场手工制作的
味道也各种各样
吃了几种面，可惜有些还是记不住名字
山西的面食的花样太多了.....
喜欢面食的看官，请准备好纸巾观看吧
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这个是炝锅面
可惜只拍了这一张，因为下面的内容没照到
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油泼面
不知道怎么取这个名字的
才端上来的时候没发现特别的
拌开后才发现碗底的内容
我喜欢
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手拔面
这个我们自己在家里都做过
虽然食用的方法不同
但手法是一样的
用碗调好面（较软）
用一根棍或筷从碗沿往锅里拔面.....
不知道你喜欢不，反正我喜欢
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炒面
这是在夜霄摊上吃的
配菜是豆芽，在面条里基本和面条一样看不出来
只有吃的时候才吃得出脆生生的豆芽
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不好意思，这个面我记不住名字了
依稀记得当时老板说是双手搓的
所以面条两头都是尖的
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馄饨
味道超级棒
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当然面食怎么能少了它
虽然这个不是在山西吃的，是在河北石家庄吃的哈
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河间驴肉火烧
这也是在石家庄吃的
现在看到又流口水了
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山西名菜——过油肉
将上好的里脊肉在油里过一下后再炒
炒的时候加上起手工制作的面
比如这个就是加的荞麦面
过油肉之于山西就犹如回锅肉之于四川
知道它在山西的普及度了吧
不过我不是很喜欢这个肉的味道/.....
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山西的羊肉汤锅
他们都是用的绵阳羊，比我们简阳的膻味重一些
不过味道还不错
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毛血旺
看来哪里的做法都差不多
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最后奉上一些夜霄烧烤
在山西的晚上，寒风中吃烧烤另有一番风味哦
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