蒙牛......你喝过吗？你还喝吗？
http://ww3.sinaimg.cn/bmiddle/75827bb4jw1doh775c1xxj.jpghttp://www.sina.com.cn2011年12月27日07:31第一财经日报
纯牛奶黄曲霉素超标 蒙牛生产链条“漏风”
崔丹
蒙牛又一次站在了食品安全问题的风口浪尖。
12月24日，国家质量监督检验检疫总局公布了近期对全国液体乳产品进行抽检结果的公告，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。
此次涉事的四川眉山工厂在2008年4月全面启动，其一期项目总投资3亿元，设计能力为日处理鲜奶800吨。
此事发生后，蒙牛在25日凌晨及晚上9点钟两次连发道歉声明，但是仍然受到了外界的质疑，黄曲霉素为何出现在产品中，作为乳业正常的常规检测项目，为何蒙牛在自检中没有发现？
对此，蒙牛副总裁卢建军昨日接受《第一财经日报》采访时解释称，“黄曲霉素是因为眉山地处四川，多阴雨天气，个别供方对饲料管理不当，霉变导致牛奶产生黄曲霉素。”
同时，卢建军表示并非蒙牛自检失误，而是此次国家质检总局入厂抽检时，该批次产品仍处在保温期这一工艺流程中，随后蒙牛在出厂前同时检测出这一批次问题产品，并将其及时销毁，这是蒙牛内部质量管控体系有效性的体现，从侧面反映出蒙牛能在产品跟消费者最终见面时，把问题产品管控在内部。
饲料问题
本报记者采访到多位业内专家认为，黄曲霉素主要是饲料发霉造成的。
中商流通生产力促进中心分析师宋亮介绍，目前奶牛养殖基本上是由20%精饲料和80%粗饲料组成，其中精饲料主要是玉米、豆粨构成，而四川气候湿热，饲料保存过程中容易出现霉变，尤其是玉米特别容易受到黄曲霉毒素的感染。而奶牛长期吃这种霉变的饲料后，加上黄曲霉毒素并不能通过代谢消灭，其后原奶就会受到污染。
在一位业内人士看来，饲料极易霉变，养殖经验丰富的人，通常会给牛打抗生素解决黄曲霉毒素问题，虽然会有滥用抗生素的嫌疑，但是上游养殖风险比较高，养殖户不得不以此来分担风险。“这是一个怪圈，不光在牛奶，其他海鲜、水产、禽蛋、肉等都存在，这在行业内也是个公开的秘密。”
“这次不同于非法添加，这次其实是事故，是饲料把关不严造成的。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国认为。
另一名业内人士表示：“据我们过往的实地调查，现在规模化的养殖业不再是放牧新鲜牧草，主要是饲喂商品牧草，但是牧草等饲料极易因运输、存放不当霉变，产生黄曲霉菌类等，而国内奶牛养殖对饲料质量缺乏足够的重视，对于霉变部分，大多数牧场也只是简单挑拣一下，大部分都会被混入到日粮中，这也是国内原奶质量差且奶牛病死率高的原因之一。政府除了检测牛奶外，还应该从奶牛日粮中检测霉菌。”
检测漏洞
虽然乳企很难监控到饲料安全，但是黄曲霉毒素毕竟是常规检测项目，而蒙牛在自检过程中竟然没有发现，令外界开始质疑蒙牛的自检和管理能力。“有可能是蒙牛加工的原奶检测出了问题，应该是人员疏忽。虽然现在原因不明，但是蒙牛原奶质检一定有责任。”宋亮认为。
与此形成鲜明对比的是，蒙牛官网上宣称，生产线上的每一包牛奶都要经过9道工序、36个监控点、105项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。此外，还称蒙牛高科技乳品研究院的分析中心配置了近3000万元的先进仪器和设备，拥有硕士以上学历人员27人，定期对公司的原料和成品进行农药残留、兽药残留、致病菌鉴定、营养成分、维生素、添加剂、重金属、微量元素等共367项食品安全项目检测。
而事实上，“黄曲霉毒素的检测成本并不高。”一名业内人士表示，但如此高规格的配备并未能保证蒙牛在国家质检中心到来之前，检测出含有黄曲霉毒素的产品。
而卢建军并不认可这一说法，他解释道：“国家质检中心是在10月5日入厂抽检，该批次产品还处在保温期这一工艺流程中，产品下线不是马上入库，还要经历一个7~14天的保温期这一工艺流程，此后在10月19日我们自检时，抽检出该问题批次产品。随后进行了销毁，保证问题产品没有流入市场。即便国家质检总局不来抽检，我们在出厂之前，也会进行一个抽检，保证我们出厂的产品都是合格的。”
在蒙牛官网上有《蒙牛：用品质铸就领先》一文，该文章称，“我们的产品几乎全部达到或超过国际标准，我们的工厂通过了GMP(优质生产规范)、HACCP(危害分析与关键点控制)等五大体系认证，建立的产品追溯体系也可以保障每一个产品都能追溯到相关责任人。”
按此说法，眉山工厂问题奶应可追溯到责任人，但截止到发稿前，记者联系到蒙牛方面，其却称，由于现在追溯系统未完全建立，还不能追溯到是哪个牧场出的问题。
虽然蒙牛此前屡出食品安全问题，但被中粮收购后，外界普遍认为中粮的全产业链模式将有助其解决食品安全问题。中粮集团总裁于旭波也曾对外公开表示，不会插手蒙牛的架构，但涉及食品安全和蒙牛战略布局，这两件事中粮必须插手。
在此事发生后，大股东中粮集团董事长宁高宁在接受媒体采访时表示：“公司需要反思这个事情，中粮会非常小心地处理这件事情。”
不过，蒙牛的另一供应商现代牧业方面却表示，其在四川的洪雅牧场供奶给蒙牛眉山工厂，但其产品无论自检还是蒙牛检测都是合格的，与本次问题产品无关。
喝过
还继续
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国家质检总局发布的检测结果公告
蒙牛纯牛奶产品被检出强致癌物 公司官网道歉
搜狐财经12月25日讯 国家质量监督检验检疫总局24日公布近期对全国液体乳产品进行抽检的结果公告，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。
另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶（精品奶）也被检出黄曲霉素M1不合格，实测值为0.9μg/kg，较标准超标80%。
25日凌晨1点，蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。
“在此次全国性抽检的过程中，质检部门共抽检了蒙牛集团全国各生产基地生产的25个批次的产品，其中眉山工厂的这一批次产品检测结果超标。公司立即对该批次全部产品进行了封存和销毁。”蒙牛乳业在说明中如上表示。
搜狐财经从质检总局该份检测报告中了解到，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。
据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。
黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。
蒙牛乳业（眉山）有限公司为蒙牛乳业首次在西南地区建立的生产基地与2009年10月落成投产，设计能力为日处理鲜奶800吨，设计年产鲜奶18万吨。
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蒙牛公司官网截图
蒙牛毒害事件不完全记录
自三聚氰胺事件曝光直至此次事发前，有些乳品企业使出浑身解数，不厌其烦地一遍遍告诉公众，我的产品没问题，结果一次次被证明说谎。下面是蒙牛发生的一些重大毒害事件：
2008年9月，蒙牛被爆“三聚氰胺”事件。而在此次事件中，蒙牛总裁爆出惊人语录：三聚氰胺好不好没有定论。而如此的无耻也为蒙牛带了高达9亿元的损失。
2009年2月，蒙牛特仑苏被爆其中并未含有OMP物质。随后收到国家质检总局禁令，其香港上市公司股价大跌逾12%。而无耻的蒙牛组织专家出来大放烟雾弹，称特仑苏没有健康危害。
2011年4月3日，榆林市一所小学发生学生因饮用牛奶致集体中毒事件，中毒人数达251人，中毒原因是喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶（学生专用牛奶）所致。
管虽然扯淡，但是中国的消费者对奶企也太纵容了
中国的牛奶，并非没有人知道，这有多么不靠谱。但是，监督从来不起作用。监督需要的，是社会诸多力量与角色的及时、诚恳回应。要命的是，人家是可以回应，也可以装睡不予理会，甚至逼急了出来还反咬一口。而且，在包括行政、司法在内的诸多社会重器悉数不奏效的杯具下，岂有舆论一枝独秀的道理和可能？现在看来，监督，本就是个扯淡的幻象；溃败，怎会有例外的可能？
更可怕的是，在每次出事后，网友总是追问：蒙牛怎么还不倒闭？但是过后依然喝着牛奶。一个缺德的企业不死，永远不会有其他企业长教训。以后别愤怒了，没有选票的话，用人民币投票吧。
不喝牛奶不会死，喝了牛奶可能会死，你还要纵容蒙牛这类无良企业吗？
黄曲霉毒素可致肝癌 乳业专家王丁棉2011年12月25日表示，牛奶中的黄曲霉毒素来源于奶牛的饲料中，即使超量一点点，随着人在食物中的摄入，慢慢在人体积累也会致癌。而此次蒙牛牛奶中检测出黄曲霉毒素M1超标超过100%，如产品已上市，那必须要下架处理。 据了解，由于黄曲霉毒素M1相当稳定，巴氏灭菌法也无法将其杀灭，所以检测黄曲霉毒素M1不仅要在饲料原料中检测，而且在最终产品中也需要进行鉴定。黄曲霉毒素1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质；黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时，可导致肝癌甚至死亡。 黄曲霉毒素毒性超三聚氰胺
黄曲霉毒素，1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强，而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指出，黄曲霉毒素主要损伤肝脏，致癌性很强，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。
王丁棉说，三聚氰胺属化工物质、微毒，人体少量摄入后毒性不严重。而黄曲霉素属剧毒，是强致癌物。 王丁棉指出，2008年的三聚氰胺事件是人为添加的，量很大。而此次黄曲霉素的超标，问题则出在饲料中。
首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一说，谷物很容易出现黄曲霉素污染，尤其是玉米和花生。就毒性来看，黄曲霉素的危害要比三聚氰胺严重。 国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准的规定。其中，蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。对此，蒙牛随即在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，表示该批次产品未进入市场，已全部进行了封存和销毁。（12月26日（河蟹））
黄曲霉毒素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。查出蒙牛一批次乳品黄曲霉毒素M1超标140%，这个检验结果令人心惊肉跳。如果真的如蒙牛方面所说，这批次产品并没有流入市场，也算是万幸。可是且慢，就算蒙牛这批黄曲霉毒素M1严重超标的产品没有进入市场，也无法证明已经进入市场的蒙牛产品都是安全的。谁能保证蒙牛其它批次的乳品不含致癌物？
国家质检总局24日公布的液体乳产品质量的抽查结果，仅仅是一次偶然的抽查结果。一次偶然的抽查，就发现了如此严重的问题，虽不能证明别的批次也一定存在同样问题，但却增加了存在同样问题可能性。蒙牛“向全国消费者郑重致歉”的表态，并不能让消费者放心。
一次偶然的抽查所发现的严重问题，不能被蒙牛的“致歉”和“未进入市场”蒙混过去。蒙牛必须举一反三，进行全面自查，其它各乳企也应进行全面自查。甚至有必要，国家质检总局像查处三聚氰胺那样，再来一次全国性普查。因为，黄曲霉毒素M1对人们的健康威胁实在太大了。
从三聚氰胺到黄曲霉毒素M1，乳品安全一天也没有让人放心过，我们不知道，还有多少未知的威胁正在或即将毒害我们。这些年，瘦肉精、（河蟹）火腿、苏.丹.红等等食品问题令人防不胜防，中国的食品安全如何监管，有关部门应该认真思考。
随着人们生活水平的不断提高，喝牛奶已经成为许多人每日必须。特别是在我们大力普及学生奶，推广“一杯牛奶增强全民体质”的今天，保证乳品安全具有重大社会意义。因此，笔者以为，国家应该加强对乳品的监督检测，仅仅依靠偶然的抽查是不行的。对于这次查出的蒙牛等企业存在的严重问题，绝不能轻描淡写处理，必须依法从严处理。
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喝得不多 但也不少
我现在一直喝豆浆 以牛根生为代表的杂种些~~ 以前喝过,算好后来没喝了,不然遭球。看来以后要喝奶还是自已养根奶牛算了。 不喝了。我心理对这种食品健康问题有无限的抵触情绪 很少喝蒙牛的 以牛根生为代表的杂种些~~
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