小镇司机 发表于 2012-1-21 15:04

请教一哈，卤菜的问题...

昨天到南门买了个猪耳朵、猪嘴、鸡爪爪、鹌鹑蛋，想卤来吃，还买了自家卤，但是不晓得咋个弄哦，没自己卤过，麻烦各位，详解一下步骤啊，感激不尽，二天手艺好了请你吃{:soso_e113:}

小镇司机 发表于 2012-1-21 15:05

在线等...

丁丁喵 发表于 2012-1-21 15:13

先烧水，水开了以后把卤料倒进去，香味出来以后就把东西放进去煮，熟了就可以吃了

小镇司机 发表于 2012-1-21 15:15

耳朵、猪嘴等一起丢下去吗？煮好久算熟了 啊

丁丁喵 发表于 2012-1-21 15:19

全部放下去，中火半个小时，然后小火慢慢煮，今天晚餐肯定可以吃到了！时间短了不入味

三十 发表于 2012-1-21 15:59

自己买卤料嘛，第一次卤料最好卤油气重点的，猪蹄啊 这些啊

川渝秦缘 发表于 2012-1-21 16:13

我屋头那位晓得，
不过袋子上应该写的有使用说明。

小镇司机 发表于 2012-1-21 16:48

可以用电饭锅卤吗？

坏坏的男人 发表于 2012-1-21 18:29

{:soso_e102:}卤好了请我吃哦！

小镇司机 发表于 2012-1-21 19:40

已经卤好了嘎嘎   等下去卤蛋蛋

半儿 发表于 2012-1-21 21:14

我估计楼主这会已经卤好了。。。端出来吃撒

云雨浩天 发表于 2012-1-21 21:31

鸡爪，半个小时的样子，猪耳朵和猪充充要70分钟的样子，反正到了时间，用自己的手去摸下就知道了，我天天都在搞这个，呵呵，这个时间还是和天气有关系

小镇司机 发表于 2012-1-21 21:31

已经在吃了   放了几个辣椒有点辣没有卖的那个味道重

云雨浩天 发表于 2012-1-21 21:34

呵呵，工序很多的

小镇司机 发表于 2012-1-21 21:35

云雨浩天 发表于 2012-1-21 21:31 static/image/common/back.gif
鸡爪，半个小时的样子，猪耳朵和猪充充要70分钟的样子，反正到了时间，用自己的手去摸下就知道了，我天天都 ...

耳朵要那么久啊    我煮了25分钟    筷子一戳一个洞   咬了一口熟了就捞出来了   不会没熟吧

云雨浩天 发表于 2012-1-21 21:40

恩，我天天都在卤，一般像夏天最少都是一个小时05分钟哈，要看它熟没熟，我都是拿手去感应的

疯猪 发表于 2012-1-23 02:12

楼主在论坛搜索下关键字卤

小镇司机 发表于 2012-1-23 11:47

我吃都吃完了哈哈   

soma9 发表于 2012-1-23 13:35

{:soso_e124:}
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