毛豆+土豆+西红柿——烧牛肉,试验成功!
{:soso__9044944574671809541_4:} 很少做牛肉,以前做过几次牛肉干,均以失败告终
印象中这是第一次尝试红烧牛肉,成功咯
刀法瞥到住,又从来切不来也不喜欢切肉,一大早就托人买好牛肉并切块。
过程:1、烧一锅开水,加点料酒,穿水。
2、放凉水中冲一下,放入滤网沥干水
3、菜油烧辣,倒入牛肉、大料、豆瓣、干花椒、干海椒、姜、蒜、豆油,炒几分钟
4、倒入开水,很多很多开水,烧起!
5、烧了很久很久,可能有三个多小时吧,放入土豆,继续烧一会,放入豆子,又继续烧。
6、最后放入西红柿,烧半小时关火、起锅。
7、盐都不用放了,味道全部进去了,大概整了5个小时(太夸张了,其实用不了这么久的),加点香菜,开干!
总结:穿水,这是必须的;然后就是多整点水黑起势的烧.............原来我还是整的来牛肉{:soso__13726337943516156813_4:}
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米汤+水熬成的骨头汤
加了莴笋尖、萝卜和玉米
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http://www.jy0832.com/data/attachment/forum/201206/12/232454vvod4ujdlbu4np5v.jpg 咋個不長胖嘛~~~ 也诶,牛肉果然比疯猪肉有卖相哈{:soso_e120:} 牛肉好吃就是太费时间了哈
{:soso_e179:}猪猪越来越能干了,看这菜又不晓得勾起好多人的口水滴答哦 soma9 发表于 2012-6-12 23:29 static/image/common/back.gif
咋個不長胖嘛~~~
凌晨5点吃了一个苹果7点吃了二两面从7点到18:30就喝了十多杯茶,哦,中途还在冰箱头捻了一个昨天晚上剩下的虎皮海椒~~就看到晚上吃顿好的.............
梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:32 static/image/common/back.gif
牛肉好吃就是太费时间了哈
猪猪越来越能干了,看这菜又不晓得勾起好多人的口水滴答哦
看《食神》第一遍,就记住了一句话:只要用心,人人都可以成为食神。
食神是浮云,只是喜欢享受做饭的乐趣,这是生活的哇~~
还有,要感谢在秀DIY的历程中那些一群群打击我的人,这才能促进成长撒~~
外面的东西,对于经济条件并不宽裕的我等来说,贵了点,确实又不太卫生和安全,偶尔为之就可以了!
梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:30 static/image/common/back.gif
也诶,牛肉果然比疯猪肉有卖相哈
{:soso__1980339290566414439_4:}{:soso_e122:} 疯猪 发表于 2012-6-12 23:38 static/image/common/back.gif
看《食神》第一遍,就记住了一句话:只要用心,人人都可以成为食神。
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我看出来了,你是用心在做的
我要吃 梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:39 static/image/common/back.gif
我看出来了,你是用心在做的
{:soso_e113:} 有买方市场就有卖方市场!好男人都是好媳妇儿培养出来的~
施优 发表于 2012-6-12 23:41 http://www.jy0832.com/static/image/common/back.gif
我要吃
嗯,过几天我来吃耙和的时候自带干粮~~哪个喊你是小盆友喃~~~~~
我不敢用你们的气,害怕烧几个小时你们要锤心坎儿~~~