疯猪 发表于 2012-6-12 23:23

毛豆+土豆+西红柿——烧牛肉，试验成功！



          {:soso__9044944574671809541_4:}   很少做牛肉，以前做过几次牛肉干，均以失败告终


          印象中这是第一次尝试红烧牛肉，成功咯

          刀法瞥到住，又从来切不来也不喜欢切肉，一大早就托人买好牛肉并切块。

          过程：1、烧一锅开水，加点料酒，穿水。
                  2、放凉水中冲一下，放入滤网沥干水
                  3、菜油烧辣，倒入牛肉、大料、豆瓣、干花椒、干海椒、姜、蒜、豆油，炒几分钟
                  4、倒入开水，很多很多开水，烧起！
                  5、烧了很久很久，可能有三个多小时吧，放入土豆，继续烧一会，放入豆子，又继续烧。
                  6、最后放入西红柿，烧半小时关火、起锅。
                  7、盐都不用放了，味道全部进去了，大概整了5个小时（太夸张了，其实用不了这么久的），加点香菜，开干！


          总结：穿水，这是必须的；然后就是多整点水黑起势的烧.............原来我还是整的来牛肉{:soso__13726337943516156813_4:}





疯猪 发表于 2012-6-12 23:24

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:24

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:24

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:26

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:26

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:27

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:27

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:28




米汤+水熬成的骨头汤
加了莴笋尖、萝卜和玉米

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疯猪 发表于 2012-6-12 23:28

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soma9 发表于 2012-6-12 23:29

咋個不長胖嘛~~~

梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:30

也诶，牛肉果然比疯猪肉有卖相哈{:soso_e120:}

梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:32

牛肉好吃就是太费时间了哈

{:soso_e179:}猪猪越来越能干了，看这菜又不晓得勾起好多人的口水滴答哦

疯猪 发表于 2012-6-12 23:34

soma9 发表于 2012-6-12 23:29 static/image/common/back.gif
咋個不長胖嘛~~~

凌晨5点吃了一个苹果7点吃了二两面从7点到18:30就喝了十多杯茶，哦，中途还在冰箱头捻了一个昨天晚上剩下的虎皮海椒~~就看到晚上吃顿好的.............

疯猪 发表于 2012-6-12 23:38

梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:32 static/image/common/back.gif
牛肉好吃就是太费时间了哈

猪猪越来越能干了，看这菜又不晓得勾起好多人的口水滴答哦




                看《食神》第一遍，就记住了一句话：只要用心，人人都可以成为食神。
                食神是浮云，只是喜欢享受做饭的乐趣，这是生活的哇~~
                还有，要感谢在秀DIY的历程中那些一群群打击我的人，这才能促进成长撒~~
                外面的东西，对于经济条件并不宽裕的我等来说，贵了点，确实又不太卫生和安全，偶尔为之就可以了！

疯猪 发表于 2012-6-12 23:39

梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:30 static/image/common/back.gif
也诶，牛肉果然比疯猪肉有卖相哈

{:soso__1980339290566414439_4:}{:soso_e122:}

梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:39

疯猪 发表于 2012-6-12 23:38 static/image/common/back.gif
看《食神》第一遍，就记住了一句话：只要用心，人人都可以成为食神。
         ...

我看出来了，你是用心在做的

施优 发表于 2012-6-12 23:41

我要吃

疯猪 发表于 2012-6-12 23:42

梧桐雨 发表于 2012-6-12 23:39 static/image/common/back.gif
我看出来了，你是用心在做的



      {:soso_e113:}    有买方市场就有卖方市场！好男人都是好媳妇儿培养出来的~

疯猪 发表于 2012-6-12 23:43

施优 发表于 2012-6-12 23:41 http://www.jy0832.com/static/image/common/back.gif
我要吃




               嗯，过几天我来吃耙和的时候自带干粮~~哪个喊你是小盆友喃~~~~~
               我不敢用你们的气，害怕烧几个小时你们要锤心坎儿~~~

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