疯猪 发表于 2012-10-8 04:03

素菜也精彩——谨以此贴告别八天大假，祝各位坛友工作愉快！


八天大假已然结束，无论你是否耍高兴，都必须调整心态进行新的工作状态，在此，祝各位坛友工作愉快！

大假的前半段时间，几乎都是大碗喝酒大口吃肉，靠释吃伤心咯（不晓得各位有木有这种赶脚）。

于是，在最后三天时间，做了很多很多的素菜，好好让肠胃舒服了一下。

自从正式贴上了胖纸的标签后，本猪对素菜变产生了强烈的喜爱感情，也好好的学习了正确的炒素菜的方法，与各位分享一下：

1、新鲜素菜买回来后，先用水冲洗干净，而后用谈盐水或淘米水侵泡十分钟左右，再次冲洗。

2、所有的新鲜蔬菜都需要遵循先洗后切的方法，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

3、炒素菜：锅内放少许橄榄玉米油，大火烧辣，大火下锅快速翻炒一两分钟后立刻放点猫猫盐起锅。

4、凉拌素菜：锅内多放点水，水一定要放多，烧开。放多的目的是避免素菜下锅后水温降低增加过水时间。快速过水，也是一两分钟，拿起来后放点橄榄芝麻油、猫猫盐或其他喜欢的调料、姜葱蒜等。

5、素菜接触温度的时间越少营养价值就能够越大的保留，这是我前不久看到的一段视频上面的介绍。

啰嗦了点，大家勿怪！



疯猪 发表于 2012-10-8 04:05




炒小白菜

疯猪 发表于 2012-10-8 04:05



西红柿炒茄子

疯猪 发表于 2012-10-8 04:06



炒南瓜藤

疯猪 发表于 2012-10-8 04:07



山药炒木耳

疯猪 发表于 2012-10-8 04:08



酥花生米

疯猪 发表于 2012-10-8 04:08




凉拌芹菜

疯猪 发表于 2012-10-8 04:09



炒毛刀豆

疯猪 发表于 2012-10-8 04:10


木耳炒莴笋

疯猪 发表于 2012-10-8 04:10




炒笋子

疯猪 发表于 2012-10-8 04:11



茴香炒蛋

疯猪 发表于 2012-10-8 04:12




凉拌花菜

疯猪 发表于 2012-10-8 04:12



南瓜饭

疯猪 发表于 2012-10-8 04:13




糙米大米混合饭

疯猪 发表于 2012-10-8 04:15



我不是素食主义者，不过偶尔的素食生活还是挺好的，各位亲，看惯了大鱼大肉，突然看到这么一大堆素菜是不是有种别样的愉悦捏 {:soso_e120:}

疯猪 发表于 2012-10-8 04:41



白萝卜冻豆腐汤




新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。——来源：网络



简阳论坛微博 发表于 2012-10-8 09:02

哈哈，好的吃多了，你在寡油哇{:soso_e113:}

郑老大 发表于 2012-10-8 13:49

素菜还是可以下酒哈。

半儿 发表于 2012-10-8 22:54

素食生活素淡生活

疯猪 发表于 2012-10-8 23:43

郑老大 发表于 2012-10-8 13:49
素菜还是可以下酒哈。

哈哈
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