鲁哥 发表于 2013-5-1 00:30

鲁氏 山珍烧野味

野味： 围子
围子 这个名字是猎人叫出来的，其实我也不求晓得动物学它舅子叫啥玩意儿，
反正看到多怪。
我们就不给它照遗像了哈，懂的。
个头不大，有点像黄鼠狼，也就10来斤左右，去掉内脏只有几斤了。
这东西搞不好腥味十足
我在厨房洗啊搞的，可恶的苍蝇嗅觉咋那么灵。
山珍： 苦笋
也就是苦竹长出来的笋子，具有清热解暑之功效，
个人觉得味道可以，吃不来的就觉得有点苦咋哭咋的。

鲁哥 发表于 2013-5-1 00:36

裸体出现
脑壳爪爪有毛，不变出现在镜头里面，
不过话又说回来，上了断头台，就不应该有头了。

鲁哥 发表于 2013-5-1 00:40

一阵乱刀下去
大小要均匀哈，不然火候不好控制
老规矩，用冷水下肉，慢慢小火把血水紧出来
再用冷水漂洗两道
这样是很好去腥的方法
尿酒老姜 干花椒整起去腥

鲁哥 发表于 2013-5-1 00:43

这玩意儿就是苦笋
苦竹的娃娃苦笋
这个季节嫩的很
味略苦，最好是不用漂水，吃本色味。

搞忘求了，转来编辑一哈的
这个要切滚刀
好了点保存

鲁哥 发表于 2013-5-1 00:47

来电野山椒
有点酸辣 酸辣更开胃

鲁哥 发表于 2013-5-1 00:59

下锅的时候
由于冷水洗过，油温也高了
肉一下锅，油就开爆
烫的楼主双脚子跳
所以没有拍照
下面介绍哈步骤
弄这个肉香料是跑不脱的
八角2个 三奈大拇指大小2块桂皮胡豆大小2块
香叶3片 反正家里有的杂七杂八的香料一样少放点
蒜子 老姜一定要老姜
水分扁干下香料 尿酒 "老娘牌"豆瓣酱干花椒扁啊扁
看心情，想扁好久扁好久，
不过差不多就是了哈
加水慢慢烧起等半个小时



鲁哥 发表于 2013-5-1 01:02

哎呀 上一楼说的半小时
楼主耍陌陌泡妹妹去了
都50分钟了
幸好汤还没干
赶快加苦笋
再烧20分钟

鲁哥 发表于 2013-5-1 01:04

当~~~当~~~当~~~
好了    好了    好了
加鸡精 味精   葱
起锅起锅
摆桌子开整

性情猪人 发表于 2013-5-1 09:41

帮顶。

问禅明月君 发表于 2013-5-1 09:49

路过帮顶……

24米的阳光 发表于 2013-5-1 10:00

看到都流口水了，好想吃

阳光不锈 发表于 2013-5-1 10:16

看到都流口水了，好想吃，该整张活的照片的，不晓得人家长啥样

soma9 发表于 2013-5-1 14:20

手机看不倒图，回去看…

xxr 发表于 2013-5-1 14:29

再吃好的都枉自，吃一阵，还是那个小身板儿喃。

恍然不悟 发表于 2013-5-1 20:05

呵呵生活匀净哦~~

不是成都人 发表于 2013-5-1 20:47

没整过这个，看起不错呢~~

就是那个苦笋吃不来那个味呢~~

简阳串串 发表于 2013-5-3 15:56

哦哟　好东西怎么都是你摊上呢

简阳串串 发表于 2013-5-4 12:47

支持一下。。！

淑子 发表于 2013-5-7 12:39

千千好能干！
页: [1]
查看完整版本: 鲁氏 山珍烧野味