广州大米抽检超四成镉超标 官方称不便公布名单
近日广州对餐饮环节食品抽检，四成五的大米和米制品被检出镉超标。昨日，广州市食品药品监管局发布2013年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，总体合格率为92 .92%，其中米及米制品的合格率最低，仅为55 .56%，不合格项目即是“镉”。据了解，此次广州市食药监共抽检广州市餐饮环节食品及相关产品共367批次，检验合格3 4 1批次，合格率为92.92%。其中抽检食品及其原料310批次，经检验合格2 8 7批次，合格率为92 .58%；抽检餐饮具57批次，经检验合格54批次，合格率为94.73%。
此次抽检米及米制品合格率最低，共抽检18批次，其中10批次合格，合格率为55 .56%，不合格的8批次原因都是镉含量超标。今年2月27日，南方日报报道湖南重金属镉超标大米流入广东市场，然而深粮集团表示问题大米已封存，未流入市场。
对于广州具体哪些餐饮单位的大米镉超标不合格，昨日广州食药监局负责人表示，只公布数据，暂不便公布具体名单。
专家建议
多吃杂食避免镉中毒
南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴称，杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险。但是，城市居民由于购买市场稻米的随机性和食物结构的多样性，一般不会产生镉中毒问题。“我们讲的超级稻健康风险主要是针对就地消费的农民，也就是常年食用自己生产的稻米的农民。”既然杂交稻特别是超级稻存在着这种风险，那么，目前大多数市民都在食用这种水稻加工的米，应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素呢？
潘根兴建议，为降低食品中某些元素对人体的危害程度，主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要了，人们应当更加“杂”地取食，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品，以‘颉颃’食品中含量过多的镉，降低患病的危险。同时，南方人应该搭配多吃北方食品”。
米都这种了，还吃啥子呢？？ 不便它媽的X哦！！！！！！ 据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，广州市食品药品监管局公布的数据显示：在今年第一季度广州市餐饮环节监督抽检中，有超过4成大米镉超标，但尽管受到多家媒体追问，截至目前，有毒大米的品牌名称仍然没有公布。 广州市食药监局一季度在餐饮环节抽检食品及相关产品367批次，经检验合格341批次，合格率92.92%。总体向好，但局部惨不忍睹通报显示，米及米制品的抽检合格率仅为55.56%，剩下超过4成大米被检出镉超标。关于有毒大米的信息，就此打住。 广州市民的最大疑问随之浮出水面，18批次大米有8批次镉超标，问题大米姓甚名谁、来自何处？有媒体称，广州市食药监局表示“不便透露被检出镉超标大米的品牌”。经过多方尝试，中国之声终于获得广州市食药监局办公室一名陈姓科长的回应。 陈科长：我们局也正在处理这个事情，我们可能稍后会有个新闻通稿，其他的我也不清楚具体的情况。 记者：估计什么时候能出来？ 陈科长：没那么快，有的数据还在统计，有些执法人员还在现场检查。 记者：但是结果不都已经通报了吗？ 陈科长：是啊，因为我们有一些后续的处理的嘛。 记者：那能不能先告诉我们不合格的是哪些东西呢？ 陈科长：我也不清楚啊，我也要等相关部门给我稿子啊。 记者：“不合格产品的名字不方便透露”，这个表态是咱们这边作出的吗？ 陈科长：欸，他不是不方便透露，“不方便透露”这个话估计当时媒体也有些误解了。我们到时候会具体解释的，在新闻通稿里面。因为原来按着食品安全信息公开的管理办法，是有分级公布的，就是说有一些（信息）的公布不在我们这一级，所以我们还得请示上级部门，由上级部门公布，这样子。 记者：您是说“公布哪些产品不合格”这个权力不在咱们这一级是吗？ 陈科长：具体的话呢可能还是要我们的新闻通稿才能讲得清楚。 相比声称即将公布的完整声明，是否说过“不便透露”，似乎已经不那么重要。据南方日报报道，此次广州市抽检中的问题大米来自中央储备粮长沙直属库、湘潭直属库、常德直属库、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。该批次问题大米被发现后，深粮集团只返退了100余吨湘潭大米，其它的都被降价处理，并没有用于工业用途。这一说法没有得到广州市食药监局的确认，但对湖南大米的影响，已成既定事实。在广州的大米批发市场，“不进湖南米”是近期批发商的共识。 大米批发商：很多人都说湖南米镉超标得很厉害，我有跟粮仓的人做生意，他们说现在湖南的大米都不敢进货了，就是连入仓都不敢入了。 镉是人体非必需元素，镉中毒者会出现骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状。但对任何元素，离开剂量谈毒性都没有意义。专家认为，即便是代谢能力差的个体，也需累计十几年的量才可能致病。而对于今年4月来就不断和“镉超标”成对儿出现的湖南大米，更残酷的现实是，大米的镉问题因环境污染而起，要解决，恐怕也许等到治污之后。湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉：“一个，湖南本来就是鱼米之乡，农业大省，另外一个，我们也是有色金属之乡。特别是有色金属开发以后，带来了污染，特别是湘江流域这一带。”
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