鲁哥 发表于 2013-7-31 21:02

鲁氏 【重口味】

好久没发帖了
不是楼主忙，而是楼主天天喝稀饭没得发帖的激情
今天脑门发热，
为纪念去年的今天吃了这个菜
整了3斤跳跳
配合楼主的口味，开始DIY


鲁哥 发表于 2013-7-31 21:05

用盐把跳跳rua两道
清水把血水漂洗干净
1是怕寄生虫
2是这个不像其他肉食，可以穿水
洗得白白的
比二爷还白

鲁哥 发表于 2013-7-31 21:07

辅料是用新鲜的青豆

鲁哥 发表于 2013-7-31 21:14

作料
仔姜切丝
蒜子
小米辣按个人口味对破切
青椒滚刀（亲，晓得滚刀是啥子刀法不{:soso_e113:}）
泡姜 泡海椒 泡蒜子

鲁哥 发表于 2013-7-31 21:19

旺火
清油3两，猪油锭子那么大一坨（楼主的朋友家弄，反正不是我家的油，随便整{:soso_e144:}）
清油开了 再下猪油
再把肉下去翻炒
炒至全部称起了，给大力水手一样
下两块三奈，尿酒，泡姜泡海椒
继续翻炒

阳光不锈 发表于 2013-7-31 21:20

赶上直播了{:soso_e142:}

鲁哥 发表于 2013-7-31 21:24

作料下得差不多了
其实很少的作料
下新鲜豆米子再炒
楼主今天这道菜弄的是青烧
所以没有加老妈牌豆瓣酱
继续翻炒2分钟
加水盖锅盖烧起
耍几分钟手机来

狼王 发表于 2013-7-31 21:30

巴适啊

鲁哥 发表于 2013-7-31 21:31

烧十来分钟差不多了
放鸡精 味精 老娘牌藤椒油不要下锅，直接放到盆子里面
以免味道随热气挥发


当    当      当。。。。。。。
上菜

不是成都人 发表于 2013-7-31 21:33

有红有绿，有白，看到都安逸哟~~~

关键是还加了尿酒，好巴适哟，哈哈哈~~

鲁哥 发表于 2013-7-31 21:37

楼主再送一道清理肠胃的
清汤寡水 红苕尖

24米的阳光 发表于 2013-7-31 21:38

看到很有食欲，适合下白酒，再来点啤酒

包子包包 发表于 2013-7-31 21:49

{:soso_e179:}{:soso_e128:}楼主高手哦，那么鲜嫩的肉肉，那么巴适的子姜，那么滑滑的绿大豆，那么奇迹的红火小辣椒，哇。口水流出来了哦，学习了{:soso_e181:}

梧桐雨 发表于 2013-7-31 22:25

越来越能干了呢

郑老大 发表于 2013-7-31 22:41

这个做法的名称是什么呢？是不是叫泡椒蛙哟。

流浪的人 发表于 2013-7-31 23:18

24米的阳光 发表于 2013-7-31 21:38 static/image/common/back.gif
看到很有食欲，适合下白酒，再来点啤酒

强调   适合下高度白酒

流浪的人 发表于 2013-7-31 23:18

楼主真的是你亲自下厨哇

鲁哥 发表于 2013-7-31 23:24

流浪的人 发表于 2013-7-31 23:18 static/image/common/back.gif
楼主真的是你亲自下厨哇

是的哈

流浪的人 发表于 2013-7-31 23:26

鲁哥 发表于 2013-7-31 23:24 static/image/common/back.gif
是的哈

我想吃你亲自做的菜你觉得可能吗

如果可能那你定个之间我亲自来吃一盘

24米的阳光 发表于 2013-8-2 09:21

流浪说，请你定个之间
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