鲁哥 发表于 2013-8-6 14:16

鲁氏 【一只鸡这样整】

疯猪说的
看帖不回帖会影响楼主的心情
看帖不顶贴，还有分拿

此鸡乃乐山桫椤峡水库边跑山鸡
朋友的老丈人送来的
受朋友邀请一起分享
下班去，鸡已经煮好了
楼主没客气的扯了一坨
恩，，，，肉质真的不一样
给朋友躲在厨房密谋
整点花样儿出来
于是就出现了下面的做法
当然，下面的做法也是楼主和朋友最喜欢的家乡味
所以做起来两个都得心应手


鲁哥 发表于 2013-8-6 14:18

楼主走弄
已经看到鸡是这样了
客气啥子哦
直接扯了一坨

鲁哥 发表于 2013-8-6 14:20

这鸡骨头有点硬

鲁哥 发表于 2013-8-6 14:28

第一集
红油几块，
此味道练红油是关键
鸡的肉质也很重要
今天两者都具备了
很难得有这样肉质的鸡嘎嘎{:soso_e124:}
其实调味很简单
就是盐巴、红油，花椒面（一定要细、香、麻）、白糖、味精（一定要用飞马牌粉粉的）


寒夜 发表于 2013-8-6 14:37

强势插入中 万能的论坛 万能的千千

鲁哥 发表于 2013-8-6 14:40

第二集
干拌鸡
这个也很简单
其实很多菜给本不需要太复杂的作料
这个干拌鸡也是
盐、糖、蒜泥、花椒面、油跑过的海椒面（楼主是用开始的红油底下捞的海椒面） 味精
其实干拌鸡要专门去市场买那种 多少粗的，人工盅的那种粗海椒面，用油油炒香来拌{:soso_e124:}

鲁哥 发表于 2013-8-6 14:49

第三集
藤椒钵钵鸡
这个没必要给多的介绍
就是老娘牌藤椒油、鸡精、煮鸡的鸡汤、盐、小米辣、二斤条

鲁哥 发表于 2013-8-6 14:57

楼主抱歉得很
嘎嘎上齐了
楼主还在厨房整素菜
出去都是一片狼藉了
所以没有照到全席

24米的阳光 发表于 2013-8-6 15:29

一鸡多吃！

soma9 发表于 2013-8-6 15:31

花样儿多…

秦慕容 发表于 2013-8-6 15:42

好吃吧？！

披着狼皮的羊 发表于 2013-8-6 15:54

能干的千千花样多{:soso_e124:}

小杰 发表于 2013-8-6 18:28

流口水

疯猪 发表于 2013-8-6 19:11

确实花样儿多

郑老大 发表于 2013-8-6 20:15

鸡汤又咋个整的呢？

疯猪 发表于 2013-8-7 04:52

郑老大 发表于 2013-8-6 20:15
鸡汤又咋个整的呢？

就是

千载难逢 发表于 2013-8-7 21:31

郑老大 发表于 2013-8-6 20:15
鸡汤又咋个整的呢？

鸡汤煮得土黄瓜

xxr 发表于 2013-8-8 19:12

藤椒味巴适

恍然不悟 发表于 2013-8-8 19:27

安逸 安逸口水滴答~~

不是成都人 发表于 2013-8-8 21:26

能干的千总，那个海椒油真的巴适的扳哟~~
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