华余串串 发表于 2014-3-6 16:11

你知道这是用来做什么的

这个器具很少见，你知道它有什么用途？http://www.jy0832.com/data/attachment/album/201403/06/15133297064zb12s62mbq2.jpg

狼王 发表于 2014-3-6 16:30

下活鱼之类的，以免有有油溅到身上或是跳起来烫到人

披着狼皮的羊 发表于 2014-3-6 17:25

下黄腊丁就要用这个

惜惜妈 发表于 2014-3-6 17:43

是啥子？？？

金刚 发表于 2014-3-6 18:20

狼王 发表于 2014-3-6 16:30 static/image/common/back.gif
下活鱼之类的，以免有有油溅到身上或是跳起来烫到人

对头，大家都见过！

soma9 发表于 2014-3-6 19:23

我确实没见过～

小杰 发表于 2014-3-6 20:20

下黄辣丁，泥鳅，黄鳝的。。答对了有没得分可以加

白马非马 发表于 2014-3-6 23:41

没见过

华余串串 发表于 2014-3-7 08:27

小杰 发表于 2014-3-6 20:20
下黄辣丁，泥鳅，黄鳝的。。答对了有没得分可以加

是我们火锅店专门定制的，用来下鲜活黄腊丁的。
版主快给加份噻

向着公主走 发表于 2014-3-7 09:06

一个盘子最多4个黄辣丁，以我得经验下黄辣丁直接用辆个盘子夹到颈子，把脑壳露出来，直接放锅里烫脑壳，1.2分钟后就可以全部下锅， 绝对不得板，方便又快捷。 不妨试试？？（千万注意别把盘子放锅里烫了，在意的食客会觉得不雅观，服务要打折）

华余串串 发表于 2014-3-7 10:08

向着公主走 发表于 2014-3-7 09:06
一个盘子最多4个黄辣丁，以我得经验下黄辣丁直接用辆个盘子夹到颈子，把脑壳露出来，直接放锅里烫脑壳，1.2 ...

你这经验是家庭版的方法，量少可行。在火锅店里，客人点个十斤八斤的，你如何操作？等你用两个盘子四条的下完，黄花菜都凉了，客人食欲都没得了.

向着公主走 发表于 2014-3-7 11:48

余国全火锅 发表于 2014-3-7 10:08 static/image/common/back.gif
你这经验是家庭版的方法，量少可行。在火锅店里，客人点个十斤八斤的，你如何操作？等你用两个盘子四条的 ...

哦，就是哈， 特别是以黄辣丁为主的火锅...

华余串串 发表于 2014-3-7 17:49

http://www.jy0832.com/data/attachment/album/201311/19/15114924pjpcqqa394qdq6.jpg这个也是用来下黄腊丁的

简单94帅 发表于 2014-3-29 13:19

这个可以有。

24米的阳光 发表于 2014-3-29 20:02

看到过

华余串串 发表于 2014-3-29 23:45

渔老板火锅坊现在亦有

鲁哥 发表于 2014-3-30 05:49

新津人工饲养的三角峰，在简阳硬要生拉活扯的鼓捣说成黄拉丁。
两种鱼长相都不一样
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