小吏 发表于 2014-4-17 09:13

请问：简阳有没有葛根粉卖，如何鉴别真假葛根粉？

求助各位坛友：简阳有没有葛根粉卖，如何鉴别真假葛根粉？

我顶习大大 发表于 2014-4-17 10:13

这个还真不晓得。
鉴别方法如下：
鉴别葛根粉真假最权威最科学的方法就是用高倍电子显微镜检测其颗粒形状：葛根粉呈菱形、藕粉呈椭圆形、薯粉呈帽状形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不规则块状。但由于上述检测方法相对较为复杂不便，因此下面介绍一些更易操作的简单鉴别方法。
1、正常情况下，纯正的葛根粉外观色泽洁白，带有结晶光泽，淡黄色的葛根粉质量则次之，而灰白色的葛根粉在生产工艺和卫生状况方面往往是不过关的。
2、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感和人参味，如广西金粉匠葛根粉。好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也能品尝到淡淡的回甜滋味，没有其它异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。
3、纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。

小吏 发表于 2014-4-17 10:25

还蛮复杂的哈。市场上稂莠不齐，简阳根本找不到有卖，药铺有葛根，但他不愿意为顾客碾碎。

简单94帅 发表于 2014-4-17 17:04

真不知道。

24米的阳光 发表于 2014-4-19 08:12

葛根是解酒的哇，楼主要想把自由战士喝醉？

小吏 发表于 2014-4-21 10:49

24米的阳光 发表于 2014-4-19 08:12 static/image/common/back.gif
葛根是解酒的哇，楼主要想把自由战士喝醉？

有没有解酒功能不知道，但我是找来治病的哈。

包子大馒头 发表于 2014-6-30 20:15

我可以帮你从湖南发正宗葛根粉

包子大馒头 发表于 2014-6-30 20:16

我可以帮你从湖南发正宗葛根粉

小吏 发表于 2014-7-1 16:50

包子大馒头 发表于 2014-6-30 20:16 static/image/common/back.gif
我可以帮你从湖南发正宗葛根粉

谢谢！什么价格？
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