【屌丝装逼第四季】..秋意渐浓、微凉入冬..姜丝茄汁鱼and干锅兔丁，小清新加微重口、
天凉了、、人也越来越懒惰了、、
再不做饭的都要馋死了、、
最近老婆拔了牙，不能吃辣椒上火的菜，哎、、喜欢重口的情何以堪啊、、
那就小清新吧.....把前段时间学的菜拿来试验一盘！！
【今天两道味】
第一道味、 姜丝茄汁鱼...
说实话，第一次做这个、、味道真的还可以，喜欢小清新的可以试试！！老少皆宜的菜系、、
未完、待续.....
鱼清理干净后，两面各划几刀用盐、胡椒、料酒和姜丝抹匀，腌制15分钟。然后，水开后上锅大火蒸10分钟，然后关火虚蒸两分钟。
注：装盘蒸鱼之前先盘内散点葱段、再放点姜、猪油坨坨！！
番茄切小粒，蒜、泡姜泡海椒切末备用。
蒸鱼的同时可以准备炒汁，热锅混合油、蒜末爆香、泡姜泡海椒末炒出泡菜香味、番茄粒炒茸、下仔姜丝、高汤或开水熬5、6分钟、调好味口、勾水芡粉、淋在鱼摆摆身上、摆上葱丝！！
好了，就阔以开整了！！！
接下来依然是最爱的重口...
不过今天变成了小清新重口，不然我会用青海椒做配菜... 才能符合我重口的形象！！！
好菜！ 看倒还是巴适～～ soma9 发表于 2014-9-26 17:04 static/image/common/back.gif
看倒还是巴适～～
如果能尝一下就更好了，噶
24米的阳光 发表于 2014-9-26 17:06 static/image/common/back.gif
如果能尝一下就更好了，噶
哈哈哈哈～～～
做法：
兔子洗净宰丁，加盐、姜粒、胡椒粉、料酒、芡粉码味！！
配菜切好待用... 因为最近不能吃太辣，所以做的比较小清新，用的洋葱代替二荆条、（还是二荆条整出来巴适啊）
热锅油... 油可以多点，主要是好炸兔丁，剩余的可以舀起来另用！
炸至金黄色就阔以捞起来了...
锅里留底油，下姜蒜粒爆香、再下香料超出香味后下豆瓣酱炒香，最后下兔丁翻炒入味、下洋葱后调好味，放点孜然丢点芝麻也就阔以起锅开整了！！！
楼主真能干，巴适 看到就很有食欲，赞一个哈！ 的确整得巴适，看了想尝尝味道。 楼主是个女的肯定不愁嫁 巴士~~ 看起来超有食欲！ 应该发表到《四川烹饪》上、因为图文并茂 soma9 发表于 2014-9-26 17:04 static/image/common/back.gif
看倒还是巴适～～
味道更巴适..file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\LOCALS~1\Temp\SGTpbq\4068\00151E4F.gif
24米的阳光 发表于 2014-9-27 08:32 static/image/common/back.gif
楼主是个女的肯定不愁嫁
大锅这是看上了我的意思吗、、？
饿~~ 可我不喜欢菊花哦、、
恍然不悟 发表于 2014-9-27 12:35 static/image/common/back.gif
巴士~~
恍然不误、、你好！
梧桐雨 发表于 2014-9-27 21:19 static/image/common/back.gif
看起来超有食欲！
谢谢观赏，味道还是阔以！！
余国全火锅 发表于 2014-9-27 22:17 static/image/common/back.gif
应该发表到《四川烹饪》上、因为图文并茂
呵呵~~业余弄个家常菜，发上去怕高人笑话！！
还是在这里多交流交流心得好些...
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