莴笋炒肉
在川菜的大花园里有着许许多多风姿绰约，韵味独具的特色品样——古老的，现代的，新潮的，甚至时尚趣味嫁接而来的，无不都在咱们四川人手中来回地翻腾铲弄。平日相约饭局，一家风味独具的餐馆，假如老板端来一盘莴笋炒肉，那定会有些影响店子的身段，“上的哪个年代的味道哟？还不如来一份清炖莱温斯鸡”。但仅对一个消化道不太好的人来说，整一份莴笋炒肉，应该不算得太奇葩吧。最近我的身体和心情稍有小恙——都是肠胃和足球惹的祸，上了年龄的球迷不容易，相对注意了一下饮食，于是莴笋炒肉便成为了这段时间本人菜谱的主打头牌。既有蔬菜的滋润，又含肉类蛋白质的营养，还兼简易操作的便利，舍它其谁呢？！嚓嚓嚓，几刀下去，剥皮去屑，快速淋漓的同时也不必担心农药过量的危害，堪称绿色环保的标兵菜。尤其莴笋特别便宜，几毛钱都卖的到，光光鲜鲜，茂茂盛盛。当然，过于相因也不幸成为了莴笋的一大短板，物以稀为贵，满街都是的家伙儿，炒出来不太上得厅堂，莫非像我这样“有病”的人才care它？
一次莴笋炒肉有多，可以剩下晚餐吃。不想煮饭就下面嘛，头回未尽的莴笋叶伴和着肉渣一起融如面条，新旧味道一块下肚，不算太亏待肠胃吧。没有想到的是，如今的我在错进错出里，居然又津津有味地捡起了莴笋炒肉的旧方，那感觉真的有些穿越，估计上一次这样的爱它，应该是在许多年前的小时候。
我年幼的时候生活比较紧张，川菜在那时几乎等于加了豆瓣的素菜的代名词。莴笋炒肉在当时可算稀奇玩意儿了，估计是所有炒肉里出现得最多的家常菜，回锅肉都轮不上，哪有那么多的大片肉呢？在一次团年的席桌上，我算是彻底地领略了莴笋炒肉的无穷魅力。十几个人围在一桌，上一个菜立马就抢得精光，豆腐，蝉蛹，凉拌三丝，干煸四季豆。。。好容易有一个见荤的莴笋炒肉了，赶快抢先下筷，哎呀好香哟，比家里的好吃多了，终于记住了莴笋炒肉！后来的年生吃的逐渐丰富，不再把“家里每天都吃肉”挂到嘴边了，谁还会太在意那有些刻板的莴笋炒肉。
以前炒菜炒肉像也常备一种格式，感觉特别喜欢放葱子，最搞笑的是一种快速的做汤法，开水里加一点豆油再加一点葱，有点那浑鲜味儿就完事！莴笋炒肉当年也必须加大葱，现在则无所谓了，但黑木耳貌似必备的，如此这般，色味有调，软硬有度。就菜品味道而言，现在的莴笋炒肉应该比过去的稍强一点，原因很简单，如今炒菜是油多火又辣了。
铲起一勺荤素辉映的青翠，口啖一盘莴笋炒肉的清香，肠胃似乎没有了意见，而我心里的伤疼却并没有因此完全消减，作为一个球迷，这几天咱们的精神胃口完全被一场球赛所伤。能拿（河蟹）（足）协的蔡包子和佩兰怎么着呢？面对他们一幅“死猪不怕开水烫”的架势，恐怕唯有将二者统统“烹饪”的份儿，不妨模拟咱们火爆川菜的兼容特色，来个油炸蔡包子，手撕佩兰缠丝兔如何？！以后有球迷开馆子或许可以照此路数上菜。至于现在的我嘛，先暂时将就莴笋炒肉，待胃道养好了，再来大啖这两个奇葩新菜品！
我还以为是竹笋炒肉呢...我小时候太皮，爸妈经常给我吃竹笋炒肉，那酸爽！ 呵呵，我也是竹笋炒肉的受害者，下河游泳时，别人笑我是斑马。 没看到肉 什么哦 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消 好好的跟你炒一盘，让你吃不消
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