24米的阳光 发表于 2016-7-8 12:00

我这盘麻婆豆腐怎么样？

三十 发表于 2016-7-8 12:14

好好好

牧夜人 发表于 2016-7-8 12:58

:)老板，舀碗饭来......

梧桐雨 发表于 2016-7-8 13:27

这盘豆腐是不是楼主亲自做的呢？

冷的心 发表于 2016-7-8 13:54

把流程说下呢，看到好安逸的样子。

24米的阳光 发表于 2016-7-8 15:35

梧桐雨 发表于 2016-7-8 13:27
这盘豆腐是不是楼主亲自做的呢？

不要兜圈子:curse:

夜月洞主 发表于 2016-7-8 15:39

从色彩上看亮度差点哈（红油发黑），要说味道，报上作料和流程。

夜月洞主 发表于 2016-7-8 15:42

哦，忘了还有一点，勾芡火候差点，面上的芡粉沾到一起了，下面的芡粉还是混地。没有恶意哈，真心点评。

24米的阳光 发表于 2016-7-8 15:42

夜月洞主 发表于 2016-7-8 15:39
从色彩上看亮度差点哈（红油发黑），要说味道，报上作料和流程。

哦，这样 啊

24米的阳光 发表于 2016-7-8 15:46

夜月洞主 发表于 2016-7-8 15:42
哦，忘了还有一点，勾芡火候差点，面上的芡粉沾到一起了，下面的芡粉还是混地。没有恶意哈，真心点评。
...

{:1_185:}{:1_183:}

简单94帅 发表于 2016-7-8 17:14

相当不错。

郑老大 发表于 2016-7-8 23:28

颜色不是那么红，味道也没有尝到。

红头蚂蚁 发表于 2016-7-9 15:54

哪天我做一个麻婆豆腐来让夜月洞主指正一下

24米的阳光 发表于 2016-7-9 16:35

红头蚂蚁 发表于 2016-7-9 15:54
哪天我做一个麻婆豆腐来让夜月洞主指正一下

期待

家乡的河 发表于 2016-7-11 12:14

麻婆豆腐在加水前放一点海椒面提颜色，加的水只能淹一半豆腐，还有，就是要勾三次芡才巴味。

24米的阳光 发表于 2016-7-11 12:53

家乡的河 发表于 2016-7-11 12:14
麻婆豆腐在加水前放一点海椒面提颜色，加的水只能淹一半豆腐，还有，就是要勾三次芡才巴味。 ...

高手！

家乡的河 发表于 2016-7-11 13:06

24米的阳光 发表于 2016-7-11 12:53
高手！

口味适中的人还可以微微加一点白糖，综合一下麻辣味。

夜月洞主 发表于 2016-7-11 17:24

红头蚂蚁 发表于 2016-7-9 15:54
哪天我做一个麻婆豆腐来让夜月洞主指正一下

没有问题，别的不敢说，麻婆豆腐我很自信哈。

红头蚂蚁 发表于 2016-7-11 19:57

夜月洞主 发表于 2016-7-11 17:24
没有问题，别的不敢说，麻婆豆腐我很自信哈。

昨天想做一盘，但没找到蒜苗，所以忍了。我志不在班门弄斧，王门耍笔，华门采药，关门玩刀---。就想弄一盘让你点评一下，有了你的指正，才能找到不足在哪里，才好进步。我一直信奉一句话，活到老，学到老，和有志不在年高。所以做什么事都是抱着虚心求学的态度

Cassie 发表于 2016-7-13 11:35

有卖相
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