疯猪 发表于 2016-9-19 13:20

【麻辣冷吃牛肉干】试了多次，终于做成功，与简阳吃货们共享。

如果说起新市棉纺厂斜对面“强娃夜宵”你不知道的话，那铁西街“幺弟烧烤”你一定尝过，不然，你一定不是一个标准的大简阳吃货。

他们两家，都有一个很大的卖点勾引吃货味蕾----麻辣冷吃牛肉干！

大约半年前，在朋友处偶得制作流程，加上百度，融入了一些自己的东西，试了几次，都不是特别理想，因为工作太忙，也就放下了。今天，再次操刀，终于成功，与大家分享。

说实话，如果真的要做来卖的话，真不知道利润在哪里，我觉得牛肉材料等的买价和他们做出来的卖价差不多。

希望自己能学会做更多安逸的菜，并且发挥稳定一点（媳妇儿说我做东西千万不要说出来，否则一定发挥不好，哈哈哈哈）


疯猪 发表于 2016-9-19 13:23

买好牛肉，请老板机器打条，回家加上盐和香料煮煮煮，我煮了大概15分钟左右，大火开了转的小火。

疯猪 发表于 2016-9-19 13:27

捞起来，冲洗干净，加盐和料酒放一会。

锅中菜籽油烧辣，放入姜片爆香，加入牛肉炒炒炒，十分钟左右吧，我用的小火。

疯猪 发表于 2016-9-19 13:29

加入干辣椒、干花椒，糖、酱油，继续翻炒。

疯猪 发表于 2016-9-19 13:37

牛肉炒到自己喜欢的程度以后，加入之前煮牛肉的汤，烧开后效果烘，最后水留多少以自己喜好为准。

疯猪 发表于 2016-9-19 13:39

撒上芝麻，出锅{:mocs_2:}

疯猪 发表于 2016-9-19 13:41

{:mocs_2:}{:mocs_2:}{:mocs_2:}

疯猪 发表于 2016-9-19 13:42

煮牛肉的汤还有剩，做碗牛肉面{:mocs_2:}

疯猪 发表于 2016-9-19 13:45

其他：

1、下次一定不图方便，直接买大坨牛肉煮好了再切大条条，太小了难得选{:mocs_2:}

2.有些人最后是把牛肉弄起来，把芝麻炒熟了再洒上去，我是习惯在锅里洒

疯猪 发表于 2016-9-19 13:49

谢谢收看，手机拍照，手机写贴，手机客户端发图，很方便。除去城市的疲惫，留住你我的真诚；雄州大小事，尽在简阳论坛，你的心灵港湾！

冰蓝焚心 发表于 2016-9-19 14:09

好吃么？每样用多少料合适？

维珍可乐 发表于 2016-9-19 14:11

看得哥口水滴答得。

疯猪 发表于 2016-9-19 14:18

冰蓝焚心 发表于 2016-9-19 14:09
好吃么？每样用多少料合适？

不好吃的我不会发出来：）


用多少自己喜好来

疯猪 发表于 2016-9-19 14:19

维珍可乐 发表于 2016-9-19 14:11
看得哥口水滴答得。


CZ，照片质量这么忧桑呢

忆笑江南 发表于 2016-9-19 14:20

点个赞，好久试试

24米的阳光 发表于 2016-9-19 15:04

可以换个好点的手机:lol

披着狼皮的羊 发表于 2016-9-19 15:04

;P送货不？我的地方你晓得的:$

wieky 发表于 2016-9-19 17:47

美团有没有卖的啊？

巫师的拖把 发表于 2016-9-19 18:49

个人吃要长胖哈:hug:

简阳钓友 发表于 2016-9-19 19:37

我只想说你做不出人家得味道的，型像味不像，
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