晴空 发表于 2007-6-9 14:15

香鲜热辣 水煮鱼

香鲜热辣 水煮鱼图片：
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图片：
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1.将鱼片放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒拌匀。腌制半小时以上．　　
2.将一小碗沙拉油和所有花椒和辣椒倒入锅内用小火慢炸，在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒备用。
　　3.将火开大，放入蒜片和姜片爆出香味后加入郫县辣酱，炒出红色后，加入料酒，盐和鸡汤三四碗。
　　4.等汤沸腾，出香味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中烫熟．出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉。
　　5.盆中铺好已炒好的黄豆芽和榨菜．将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面，即可。

天马行空 发表于 2007-6-9 17:37

口水来了哦......

newfeel 发表于 2007-6-9 17:40

太少了不够我吃的！

开水 发表于 2007-6-9 18:00

没对三水煮 水煮 还是要放海椒面和花椒面 再淋油三 楼主的水煮不地道

我是幸福的 发表于 2007-6-12 11:12

开水好厉害!

那一剑的风情 发表于 2007-6-12 11:15

开水的饭菜整的好哦

24米的阳光 发表于 2007-6-12 18:58

颜色不错哈，下饭安逸

哈哥们 发表于 2007-6-12 22:25

原帖由 newfeel 于 2007-6-9 17:40 发表
太少了不够我吃的！


做给你看的，不是做给你吃的！

重庆雪儿 发表于 2007-6-20 18:56

我也很喜欢吃鱼。就是好久没有自己做鱼来吃了。

重庆雪儿 发表于 2007-6-20 18:58

我会做麻辣鱼   豆花鱼   酸菜鱼   番茄鱼

迷失中等待 发表于 2007-6-20 19:27

现在不适何吃啊

在绍草池人 发表于 2007-6-27 14:07

看得口水流,我这边有很多酸菜鱼,我觉得做法很不地道...........不知道什么时候才能吃上家乡菜啊

番茄 发表于 2007-6-27 14:17

我想吃酸菜鱼

放下 发表于 2007-6-27 14:26

我喜欢美人鱼!

棒棒糖 发表于 2007-6-30 14:27

原帖由 24米的阳光 于 2007-6-12 18:58 发表
颜色不错哈，下饭安逸
haha

59Sir 发表于 2007-11-14 00:43

想来学习一下
但是全部是XX！
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