简阳羊肉汤确认过眼神，是我想吃的
羊肉汤富含蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。李时珍在《本草纲目》中说“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，易肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。要说羊肉汤哪家强，就来简阳尝一尝。简阳羊肉汤有近百年历史，再好的简阳羊肉汤厨子一离开简阳就做不出地道本味的汤来了：肉不那么可口，汤也不那么白了。究其原因，是说羊不一样 。简阳有羊名叫“大耳朵羊”，其他地方少见。这种羊体型高大，肉质好，是制作羊肉汤的首选原料。
至于制作方面，有人称简阳羊肉汤的历史已有数百年，几百年的历史沉积，想必在制作方面少不了“祖传秘方”。但不是行家里手，只知道那鼎锅里的汤一年四季不断火，里面的羊骨和汤似乎永远取之不尽用之不竭，其它就不得而知了。
几乎所有的羊肉汤高厨，都称自己的羊肉汤有秘方，决不轻易泄密。真正的羊肉汤高厨，无须远走他乡，在简阳就不愁没有生意，因此，惟简阳的“简阳羊肉汤”才地道。要吃原汁原味的简阳羊肉汤，还得到简阳；你还会体会到，视羊肉汤为简阳一绝，并不为过。
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