Dragon 发表于 2007-12-5 12:11

【分享】青红鱼丁

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此菜的原料很简单,做法也很简单,只是在搞定滑溜溜的鲶鱼时有些麻烦

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材料:鲶鱼一条,青红椒各适量主要调味料:新鲜花椒,蒜

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准备工作:将鲶鱼去骨切丁,青红椒横切成粒,蒜剁碎

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过程一

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过程二

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麻香可口,下饭佐酒皆宜

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谢谢观赏!


PS: 尽量用你能买到的骨头最少的鱼来做,鱼丁切好后,用少量的料酒抓腌一下以去腥味在处理鲶鱼一类这样有粘液的鱼时,可以用布包起来弄没有新鲜的花椒可以用干花椒代替,不过香味要差一些哦....

深山含笑 发表于 2007-12-5 12:13

跟人抢沙发做啊，呵呵

深山含笑 发表于 2007-12-5 12:13

这难道就是传说中的川菜啊？

台湾北崎仪表 发表于 2007-12-5 12:17

949494

那条是好吃龙嗦?

[ 本帖最后由 台湾北崎仪表 于 2007-12-5 12:18 编辑 ]

海井水 发表于 2007-12-5 12:36

看到好吃，好久试一下

59Sir 发表于 2007-12-5 12:37

驼驼鱼的另一种做发?

云峰山 发表于 2007-12-5 12:45

个人觉得煮鱼姜葱不能少

59Sir 发表于 2007-12-5 15:27

还有泡姜泡海椒~~:victory:

Vivian777 发表于 2007-12-5 15:28

勒条鱼没让我有食欲大增的感觉

餐具还不错哈……:lol

xxr 发表于 2007-12-5 17:00

还是江团好吃些，口感不输鲶鱼，价位也比鲶鱼便宜些。

晃眼帅哥 发表于 2007-12-5 17:17

原帖由 Vivian777 于 2007-12-5 15:28 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
餐具还不错哈……:lol




美女, 你的头像看起好安逸哦..
我以前杂个没看到过你喃?

晃眼帅哥 发表于 2007-12-5 17:18

我觉得这个鱼是典型的外地口味哦..

看到给炸出来的样..   

生平吃过最好吃的鱼.是在高洞水果市场的那家周鲶鱼.以前从不吃鱼的我从那次以后就开始吃鱼了.

xxr 发表于 2007-12-5 21:43

现在周鲶鱼也整歪了，吃鲶鱼也能吃出很多鱼刺，反正以后不会去他家吃了。
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