mola 发表于 2008-7-25 14:28

惬意brunch 沙茶凉拌面

http://img.article.onlylady.com/00/04/57/90/1461.jpg
    原料：手杆面，红糖，酱油，醋，胡椒粉，沙茶酱，花生酱，葱花

mola 发表于 2008-7-25 14:29

http://img.article.onlylady.com/00/04/57/90/1459.jpg
    按照家乡的习惯，凉拌的面条，是煮好后用花生油预拌，一是为了让面条冷却，二是为了让面条根根分明，更加香口。不过这一步我一直觉得费事，便简化成了过冷河，安慰自己，这也可以增加面条的口感。

女子火页 发表于 2008-7-25 14:30

看起来还不错~~
港式的???

mola 发表于 2008-7-25 14:30

http://img.article.onlylady.com/00/04/57/90/1460.jpg
    一般在家乡凉拌不用糖，是用一种叫“甜酱油”的调料，我一直不知道那是什么做的，但味道很类似熬得浓稠的红糖浆，凉拌的时候这个比用白糖好吃多了，这里没有甜酱油，我也就用红糖代替了。

秦皇汉武 发表于 2008-7-25 14:45

就是没人给做来吃。

mola 发表于 2008-7-25 19:15

吃不来葱子。:'(
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