飞碟 发表于 2009-1-13 11:45

公鸡母鸡，你自己选

鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。然
而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心
       其实，公鸡和母鸡的肉虽然都具有上述特点，但其食疗功效还是有所不同的。    中医认为，鸡肉虽然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，但在选择时还是应注意雌雄有别：公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效;母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
   
      除了做菜外，鸡肉还可以制成多种药膳，您不妨根据自己的需要选择食用：   
          归参炖母鸡：母鸡一只，当归、党参各15克，调味品适量。将当归、党参与葱、姜、黄酒、精盐等调味品一起放入洗净的鸡腹内，放砂锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转文火炖至肉熟，冷却后即可食肉喝汤。此汤具有益气养血、健脾补虚的作用，适合久病体衰、少气懒言、乏力自汗、心悸失眠、记忆力下降、眼目昏花者食用。   
             鸡汁粥：母鸡汤1000毫升，大米50克。将大米淘洗干净，鸡汤撇去表面浮油，同放锅中，武火烧沸后，转文火煮至粥熟即成，每日两次，作早、晚餐食用。可滋气血，安五脏，适用于精血亏损、肾气不足、产后失养及“人流”后气血亏虚等患者食用。   
       鸡肉桂圆汤：小公鸡1只，桂圆30克。将小公鸡剁成块，汆烫去血水，与桂圆一起放入砂锅中，加入料酒和适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖，以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味，当菜或点心食用。此汤具有温肾壮阳的作用，适合肾阳亏虚所致的尿频或遗尿患者食用。如果症状较重，还可加入肉苁蓉12克。


月半~月半 发表于 2009-1-13 11:46

:p1 (47))

只要是鸡..

我就吃...

云中孤雁 发表于 2009-1-13 11:47

原帖由 飞翔~胖子 于 2009-1-13 11:46 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
:p1 (47))

只要是鸡..

我就吃...


看得出来你对鸡的如此喜好！

月半~月半 发表于 2009-1-13 11:48

:p1 (57)) :p1 (57))

鸡嘎嘎好吃的嘛..!!

心有独钟 发表于 2009-1-13 11:49

鸡嘎嘎是什么？

飞碟 发表于 2009-1-13 11:50

胖子，你就吃最后那种小公鸡，对你有好处的

月半~月半 发表于 2009-1-13 11:51

原帖由 飞碟 于 2009-1-13 11:50 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
胖子，你就吃最后那种小公鸡，对你有好处的 喂..

队长..

不兴这恩子 洗刷我的喔..:p1 (54))

郑老大 发表于 2009-1-13 11:52

就这三种汤嗦？

√瘋∠無情 发表于 2009-1-13 11:53

鸡嘎嘎好吃

飞碟 发表于 2009-1-13 11:54

原帖由 飞翔~胖子 于 2009-1-13 11:51 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
喂..

队长..

不兴这恩子 洗刷我的喔..:p1 (54)) 那就吃鸡汁粥

月半~月半 发表于 2009-1-13 11:56

原帖由 飞碟 于 2009-1-13 11:54 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
那就吃鸡汁粥 :p1 (73)) :p1 (73))

你太要不的了..!!:p1 (54))

飞碟 发表于 2009-1-13 11:57

原帖由 飞翔~胖子 于 2009-1-13 11:56 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
:p1 (73)) :p1 (73))

你太要不的了..!!:p1 (54)) 都是为了你好得嘛

月半~月半 发表于 2009-1-13 11:59

好.好.!

好的很..:p1 (71)) :p1 (71))

心有独钟 发表于 2009-1-13 12:07

我不是四川的，谁告诉我鸡嘎嘎是什么:p1 (47))

飞碟 发表于 2009-1-13 12:09

原帖由 心有独钟 于 2009-1-13 12:07 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
我不是四川的，谁告诉我鸡嘎嘎是什么:p1 (47)) 鸡肉

心有独钟 发表于 2009-1-13 12:36

原帖由 飞碟 于 2009-1-13 12:09 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
鸡肉

哦，嘎嘎是肉的意思啊

月半~月半 发表于 2009-1-13 12:37

是的哈,,

嘎嘎就是肉的意思..:p1 (57))

云中孤雁 发表于 2009-1-13 13:39

哈哈哈，今天中午我们也吃了鸡嘎嘎哈:p1 (57)) :p1 (57))

秦皇汉武 发表于 2009-1-13 13:43

鸡嘎嘎~~我喜欢:p1 (57))

飞碟 发表于 2009-1-13 16:59

原帖由 秦皇汉武 于 2009-1-13 13:43 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
鸡嘎嘎~~我喜欢:p1 (57)) 建议你吃第二种
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