披着狼皮的羊 发表于 2009-3-28 14:24

诱惑指数★★★★★－百里香烤羊排

用料：

　　鲜羊排、百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油、土豆、洋葱、胡萝卜、青柠。



　做法：

　 　１：羊排加适量百里香、红葡萄酒、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、橄榄油拌匀腌制30分钟左右；
　　２：土豆、洋葱、胡萝卜切适当大小；
　　３：烤盘铺锡纸，放入土豆、洋葱、胡萝卜块，加入适量盐、黑胡椒碎、橄榄油、小半个青柠汁拌匀；
　　４：铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度（摄氏200度），中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。

披着狼皮的羊 发表于 2009-3-28 14:25

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披着狼皮的羊 发表于 2009-3-28 14:25

╭★╯ 贴士╭★╯

　　１：百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草、孜然等香料；

　　２：腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；

　　３：更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；

　　４：羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁、羊油的蔬菜也很好吃；

　　５：各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；

　　６：香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。

披着狼皮的羊 发表于 2009-3-28 14:26

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披着狼皮的羊 发表于 2009-3-28 14:26

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展望未来 发表于 2009-3-28 15:11

看了都不口干了

简单94帅 发表于 2009-3-28 16:53

好想吃哦
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