小髒 发表于 2009-6-4 11:57

5分钟做道2块钱的菜----清香手撕圆白菜

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原料：圆白菜1颗（约500克）　干红辣椒６根　　大蒜２瓣

　　调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）　　米醋１汤匙（１５ｍｌ）　　白糖１茶匙（５克）　盐１茶匙（５克）　　

小髒 发表于 2009-6-4 11:58

http://img.article.onlylady.com/00/02/70/79/73.jpg

　1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。


　　2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

小髒 发表于 2009-6-4 11:58

http://img.article.onlylady.com/00/02/70/79/74.jpg


　提示：


　　将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。


　　圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。

秦皇汉武 发表于 2009-6-4 12:03

没得嘎嘎。

天一神水 发表于 2009-6-4 12:06

嘎嘎安逸:lol

加了冰的红茶 发表于 2009-6-4 12:35

喜欢炝莲花白～

呵呵～

小髒 发表于 2009-6-4 12:47

我喜歡醋溜的

xxr 发表于 2009-6-4 22:06

安，难道我平时整的醋溜莲白还能这样上照片？看到还乖得嘛。

醋溜的搁点蒜就是巴适了的。

简单94帅 发表于 2009-6-4 23:15

可以哈

小髒 发表于 2009-6-5 09:22

原帖由 xxr 于 2009-6-4 22:06 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
安，难道我平时整的醋溜莲白还能这样上照片？看到还乖得嘛。

醋溜的搁点蒜就是巴适了的。
xx孃孃
害怕你弄的要好吃點哦

一片云 发表于 2009-6-5 14:52

圆白菜是不是就是莲花白？:p1 (58))

xxr 发表于 2009-6-7 09:38

原帖由 小髒 于 2009-6-5 09:22 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif

xx孃孃
害怕你弄的要好吃點哦

应该是哦，弄菜这方面我不得谦虚的，好久有荣幸请小美女来尝哈嘛。

天马行空 发表于 2009-6-7 10:41

没得嘎嘎。

小髒 发表于 2009-6-7 10:42

原帖由 xxr 于 2009-6-7 09:38 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


应该是哦，弄菜这方面我不得谦虚的，好久有荣幸请小美女来尝哈嘛。
要得哇

我害怕我不好意思:p1 (33))

天马行空 发表于 2009-6-7 10:45

原帖由 小髒 于 2009-6-5 09:22 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif

xx孃孃
害怕你弄的要好吃點哦 很一般很一般,最多就是炒好,不是生的而已.

千载难逢 发表于 2009-6-7 11:03

看到还可以

xxr 发表于 2009-6-7 17:24

原帖由 小髒 于 2009-6-7 10:42 发表 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif

要得哇

我害怕我不好意思:p1 (33))

我长都长辈了，你来吃点莲花白你还不好意思啊。

24米的阳光 发表于 2009-6-8 02:58

有点像炝白菜
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