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标题: 论坛朋友罐香肠抹去零头——又是一年寒冬腊月，灌制香肠腊肉到城南市场找小米辣 [打印本页]

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 10:12
标题: 论坛朋友罐香肠抹去零头——又是一年寒冬腊月，灌制香肠腊肉到城南市场找小米辣
四川香肠一般在冬月、腊月开始做，过年就可以吃了。
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做法很简单。
1、猪小肠洗净，剐掉油脂（这种自己一般不好弄,农贸市场专门灌制香肠那里有卖的，到冬腊月应该就可以装），
2、将五花肉或座墩肉缺成二指大的条状，
3、放一些调味品（如盐、花椒面、辣椒面、酒、白糖、孜然粉、鸡精、味精、十三香、胡胶粉等）根据自己的口味适量放，用调味品把切好的肉拌均匀，就可以装进弄好的猪小肠里了。
4、然后用绳子绑成10-20cm长的小段用竹杆挂起，放在通风或有太阳处晾晒即可。
一般二十天左右就可食用。
是不是很方便呀。
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如果你闲麻烦，可以到专门灌制香肠那里装，调料和肠衣等等给准备得齐全。
我们在城南市灌制香肠，大家可以来试试，去年有坛友来装过，我给配的料，味道还可以，
地址在三小口子千称进去一百多米鲜肉区和干杂区交汇处唐氏干杂店（唐大姐干杂店）旁边拉了二个横幅是好人家的广告，下面摆起灌装设备等，干净卫生，调料齐全。
本来就是卖调料的，所以调料配得很齐全。还可以带你去买一些好的猪肉。
市场大家都晓得的不比大商场，但咱实在呀，一分钱一分货，不得比那些商场的东西差。
有时我也在那里打小工，坛友们可以来直接把零钱抹了哈，味道跟你整巴适，好吃不好吃你说了算！第一回不来是你的错，第二回不来是我们的错。
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作者: 疯猪    时间: 2011-11-19 10:17
小米辣家在城南市灌制香肠，大家可以去试试。

去年有坛友去装过，小米辣配的料，据说味道还可以。

地址：三小口子千称进去一百多米鲜肉区和干杂区交汇处唐氏干杂店（唐大姐干杂店）旁边拉了二个横幅是好人家的广告，下面摆起灌装设备等，干净卫生，调料齐全。

他们本来就是卖调料的，所以调料配得很齐全。市场大家都晓得的不比大商场，但实在。

一分钱一分货，不得比那些商场的东西差。

有时小米辣也在那里打小工，坛友们去照顾生意说是简阳论坛的直接把零钱抹了哈，味道跟你整巴适，好吃不好吃你说了算！

第一回不来是你的错，第二回不来是小米辣的错。

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作者: 疯猪    时间: 2011-11-19 10:20
帮勤奋的小米辣顶一下！

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 10:20

疯猪 发表于 2011-11-19 10:17
小米辣家在城南市灌制香肠，大家可以去试试。

去年有坛友去装过，小米辣配的料，据说味道还可以。

谢谢支持{:soso_e113:}

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作者: 涛妹儿    时间: 2011-11-19 10:37
跟我妈说哈看！{:soso_e141:}

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 10:39

涛妹儿 发表于 2011-11-19 10:37
跟我妈说哈看！

要得，跟你姐她们还是说下嘛{:soso_e121:}

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作者: 恍然不悟    时间: 2011-11-19 11:12
帮勤奋的小米辣顶起~~！！！

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作者: 落落无尘    时间: 2011-11-19 11:16
楼主 夹夹肉灌香肠好多钱一斤嘛

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作者: sky007    时间: 2011-11-19 11:23
哎呀，为啥子不早点发嘛~{:soso_e132:}

昨天下午家里才去装了点回去挂起~{:soso_e117:}

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 16:14

落落无尘 发表于 2011-11-19 11:16
楼主 夹夹肉灌香肠好多钱一斤嘛

只用拿肉来，调料和肠衣等加工费一起，市场价3元左右一斤{:soso__5699131625508531458_1:}

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 16:15

sky007 发表于 2011-11-19 11:23
哎呀，为啥子不早点发嘛~

昨天下午家里才去装了点回去挂起~

以后又装嘛{:soso__3133835168208158431_1:}

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 16:17

恍然不悟 发表于 2011-11-19 11:12
帮勤奋的小米辣顶起~~！！！

{:soso__17384389382799703896_2:}

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作者: 落落无尘    时间: 2011-11-19 16:18

小米辣 发表于 2011-11-19 16:14
只用拿肉来，调料和肠衣等加工费一起，市场价3元左右一斤

去年还装的2块得嘛 这物价啊

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 16:28

落落无尘 发表于 2011-11-19 16:18
去年还装的2块得嘛 这物价啊

去年2元8左右。乡镇上装要便宜些，反正城南市场，基本上去年最低价没有2元的吧。有些是自己带料或者带肠衣的，要便宜些

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作者: 落落无尘    时间: 2011-11-19 16:55

小米辣 发表于 2011-11-19 16:28
去年2元8左右。乡镇上装要便宜些，反正城南市场，基本上去年最低价没有2元的吧。有些是自己带料或者带肠衣 ...

噢 我们在乡镇上 不晓得今年的行情

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作者: 蒙古包    时间: 2011-11-19 17:00
我家的都吃得了，下次来找你。

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作者: 小米辣    时间: 2011-11-19 18:00

蒙古包 发表于 2011-11-19 17:00
我家的都吃得了，下次来找你。

恩，要得哈

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作者: 特战    时间: 2011-11-19 18:14
请楼主晒阳台上的时候通知一下我~我好拿竹竿去夺~~~~请不要放那么高~1 2楼最好~~谢谢~~~~

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作者: 风之语    时间: 2011-11-19 19:47
生意做得宽哦

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作者: 阳光不锈    时间: 2011-11-19 20:32
帮勤奋的小米辣顶起

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作者: 不是成都人    时间: 2011-11-19 22:26
要得，帮顶一个

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作者: sky007    时间: 2011-11-20 10:31

小米辣 发表于 2011-11-19 16:15
以后又装嘛

要得，要展劲吃{:soso_e129:}

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作者: 沉寂在天空    时间: 2011-11-21 00:13
楼主能干

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作者: 疯猪    时间: 2011-11-21 00:23

特战 发表于 2011-11-19 18:14
请楼主晒阳台上的时候通知一下我~我好拿竹竿去夺~~~~请不要放那么高~1 2楼最好~~谢谢~~~~

哎，强人啊！

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作者: soma9    时间: 2011-11-21 01:25
路過幫頂~~~個人覺得還是自己裝的符合自家的口味~~

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作者: 过客—小马哥    时间: 2011-11-21 02:04
我咋发现你啥都在卖哦

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作者: 过客—小马哥    时间: 2011-11-21 02:05
我咋发现你啥都在卖哦

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作者: 底儿    时间: 2011-11-21 08:37
{:soso_e124:}看到食欲都来了。。。

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作者: 小米辣    时间: 2011-12-4 13:29
还是有坛友来哈

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作者: 天涯浪人    时间: 2011-12-4 16:27
等这个月底我就来找你哦，到时一定要整巴适哦！好久没吃过家乡味了。

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作者: 小米辣    时间: 2011-12-4 17:22

天涯浪人 发表于 2011-12-4 16:27
等这个月底我就来找你哦，到时一定要整巴适哦！好久没吃过家乡味了。

要得哇，味道整巴适

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作者: 川渝秦缘    时间: 2011-12-5 10:21
一会就告诉妈妈，以后买东西都去唐大姐干杂店。
地方我记住了。

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作者: 疯猪    时间: 2011-12-17 22:54
帮家里老人装了些，问了爷爷说的还不错，我还没有尝：）

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作者: 小米辣    时间: 2011-12-19 13:26

疯猪 发表于 2011-12-17 22:54
帮家里老人装了些，问了爷爷说的还不错，我还没有尝：）

割的腿子肉，味道整齐了的，就是不晓得他老人家觉得辣不辣

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作者: 果桑    时间: 2011-12-28 19:50
啷个不早点挂出来呢？我们也好来告吓看你整倒好吃不。记倒哈！明年要做就早点说哈，今年就算嘎了前些天才整了一大堆。

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作者: 小米辣    时间: 2012-1-2 21:28

果桑 发表于 2011-12-28 19:50
啷个不早点挂出来呢？我们也好来告吓看你整倒好吃不。记倒哈！明年要做就早点说哈，今年就算嘎了前些天才整 ...

哦，明年还装，到时记得来嘛

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