平时经常可以看到某人当了厨师,很快就“发福”了。“不知吃了多少好东西?”的确,不论是厨师、还是长期下厨的妇女,大多数都很胖。但事实上大多炊事人员的发胖并非吃出来的,而是种“职业病”,这便是由于厨房油烟引起的“油烟综合症”。近年来经研究证实,烹调时食用油的油烟散布在厨房内,长时间吸入便会被引起“油烟病”,医学上称为“油烟综合征”。该病的一系列症状是:食欲减退,虽有饥饿感,却食之无味,心中烦腻,精神不佳,嗜睡,全身无力;平时饮食很少,但体重逐渐增加,成为大腹便便的肥胖者。
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