彭州一农家乐采野蘑菇做汤 致11人中毒

真玉似冰

11月4日，在彭州小鱼洞太子村经营农家乐的黄先生，看到郊外树下的野蘑菇长得喜人，就采了一些回家，做了一锅香喷喷的野生蘑菇汤。没想到几个小时后，食用蘑菇汤的11人就出现上吐下泻、全身无力、肚子疼痛的中毒症状。6日下午，中毒较严重的7人从彭州送往省人民医院进行治疗。昨日，中毒者病情得到缓解，均无生命危险。



一锅蘑菇汤放倒11人

“一共有11人喝了蘑菇汤，全都出现了中毒的迹象。”昨日上午，正在省人民医院急诊科治疗的余祥林说，他和其他8名工友吃住都在黄先生经营的农家乐。11月5日中午，农家乐弄了一锅菌子汤给他们吃，哪知几个小时后就出现中毒迹象。“一晚上我拉了10多次肚子，人都快虚脱了。”余祥林说，当晚12时，他就觉得肚子痛，接着开始上吐下泻。他发作没多久，其他工友也浑身难受起来，肚子也开始痛。凌晨5时，几名工友紧急前往附近的卫生院治疗。

经诊断，确定为食物中毒。“我们怀疑问题出在蘑菇汤。”余祥林说，蘑菇汤香味浓郁，一起吃饭的工友都喝了不少。“汤喝得少的工友，中毒迹象相对较轻。”

煮汤的蘑菇采自野外

“煮汤的是野蘑菇。”农家乐老板娘李女士说，4日下午，丈夫黄先生在农家乐附近的树下发现了一些野蘑菇，看起来很鲜嫩，就采了一些带回家。“听说野蘑菇的味道很鲜，就用野蘑菇来煮汤。”5日中午，李女士就煮了一大锅野蘑菇汤。“煮的时候我尝了一碗，挺好喝的，还给老公留了一碗，却没想到会出事。”

李女士说，她毒性发作得比其他人还早一些，当晚9时就出现了恶心、呕吐、拉肚子的现象。“当时还以为是伤风感冒了，也没想到是吃蘑菇出的问题。”

6日凌晨，李女士在附近医院进行治疗时，才得知农家乐当日吃饭的几人都出现了相同的迹象。晚些时候才喝汤的老板黄先生，这时也不停地呕吐。“野蘑菇的干很细，高有五六厘米，外形就像一朵黄色的小伞。”李女士说，在她家附近，雨季后经常在路边发现这类野蘑菇。

11月6日，中毒程度较重的7人被送往省人民医院治疗。昨日，经过两天治疗，7人的病情得到缓解，并无生命危险。

提醒

千万不要随意采食野生蘑菇

医务人员介绍，野生蘑菇种类众多，多数都能引起中毒，可损害肝、肾、心及神经系统，进食后一般1至2小时即出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血症状和肝脏损伤等严重症状，死亡率很高。千万不要随意采食野生蘑菇，防止发生意外。若发现蘑菇中毒者，应立即送往医院治疗，对中毒者可先采取“催吐”的方式，同时可以多喝盐水，以稀释毒性，争取抢救时间。

知识

教你几个识别毒蘑菇的方法

一看生长地带

可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上；有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二看颜色

有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

三看形状

无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌干上有菌轮，菌干细长或粗长，易折断。

四看分泌物

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌干，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

真玉似冰

千万不能随意采摘 野的东西吃！