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家乡的味道
朋友从老家回来，给我带来一块腊肉。说是地道的家乡特产，在外有钱没处买的。和朋友并不是一个地方的人，他是地道的湖南人，而我的老家则在湖北。虽然两地名称只是一字之差，可习惯却有太多不同了。
不过，看朋友千辛万苦地带来回的认真样，心里还是很感动。感动归感动，真到动手吃腊肉时却傻了眼。什么玩意啊，黑乎乎的一团，一动就是一手烟灰。连洗菜的池子都给染得黑黑的，还带着油花。看看手中的黑块，心里直费嘀咕：就这玩意能吃吗？这和我家乡的腊肉可真差太远了。费尽九牛二虎之力，终于把肉给洗干净了。想当然地把肉切碎，加了些辣椒和葱花、生姜之类的佐料，很快就做好了一盘炒腊肉。等到吃饭时一尝，除了一点咸味和烟味，别的就没有什么感觉了。唉，放下筷子长叹一口气，到底不是家乡的东西啊。一方水土一方人，难怪双亲坚持不肯在外面长住，漂泊一生最终还是回到了出生的地方。那个时候，妈妈说她想念家乡的太阳味的时候，我还在笑她。太阳的味道不都是一样的吗？天上不就是一个太阳吗？家乡的太阳有什么不同吗？在我看来这都是母亲太思念家乡的缘故。可现在看来，家乡味还真是家乡味，不是这方人就习惯不了这方的味，骨子里根深蒂固的一种亲情一种血液，始终都是属于那生你养你的土地。走得再开，行得再远，家乡永远都是心中不灭的思念。
放下碗拔通了家里的电话，双亲正在吃饭。因为昨天刚打过电话回家，所以这会儿他们一听是我的声音有点奇怪了。
“怎么了？妹”父亲喜欢称我的小名，在我们这个家族里女孩不多，而我又是不多的女孩之中最小最小的妹妹。所以，从小他们都称为妹。
“没事，我想吃家里的腊肉了，我想家乡的味道了。”我毫无掩饰地流露着自己的贪吃和思念。
“哦，我还以为什么呢？这些年你都没有提过这些的，爸妈还以为你早就忘了家乡这些老特产，现在的年轻人不都喜欢时髦和潮流吗？”爸爸在电话里开玩笑地说：“我的妹怎么开始恋旧了？”
“我想吃家乡的腊肉，我要闻腊肉里那股金色的太阳味儿。”我对着电话撒娇。父亲从小就宠爱我，只要我想要的只要他能给的，从来就没有打过折扣。
“傻孩子，想家了吧？”母亲接过电话了。
“不是，我就是要吃腊肉。”我还想嘴硬不承认，可眼前早就出现了儿时的冬季，大人小孩扎堆倚着墙根晒太阳的情景。各家各户的屋檐下挂着一块块用盐腌过的猪肉，有的是刚刚腌好晒上去的，还滴着盐水。有的已晒得有些时日了，白色的肥肉部分已变得有些金黄，那是太阳留下的痕迹。最喜欢晒得出了油的腊肉，因为这样的腊肉凑近了就可以闻到一股子太阳的味道。那种轻轻的、暖暖的、温温的味道，无法形容的味道。我不知别人是否注意到这些，但是儿时和爷爷在乡下的时候，我就常常一个人找那些挂着晒得泛黄的腊肉的地方晒太阳，就为了多闻一会儿这腊肉掺合着太阳的味道。有时候，还会有早出的蜜蜂也来凑热闹，围着腊肉“嗡嗡嗡”地飞个不停。不过，它也只能闻闻味道而已，它有这个福气可以如我一样大快朵颐。记忆中，爷爷每年都会晒几块腊肉的。等到了上半年，青黄不接的时候，爷爷就会把腊肉切成一片一片，再加上些辣椒酱、韭菜、酱油、味精等料，放在盘子里，加上些汤。当饭煮到一半熟的时候，把盘子放在锅里和饭一起蒸熟。这是我最喜欢的一道菜，它保留了腊肉的原汁原味，每次吃到最后我都会在蒸腊肉的盘子里加上饭，反复地搅拌着，不允许碗壁里留下丁点汤汁，然后再把饭吃个干净。
下意识地吞了一下口水，电话里的老妈却很快反应过来了。“妹，等着啊，妈这就给你寄一些过去，只要你想吃，妈每年都给你寄。”
“好啊，还是妈妈最好。”我高兴地叫着。
放下电话许久，面对着眼前的菜丝毫没有胃口。真对不起朋友，有点浪费他的一番好心。可是我知道，我不仅是思念家乡腊肉的味道，我更思念着家乡。家乡，在人的生命中永远永远都是无法替代的。 |
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发表于 2010-10-1 22:31
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发表于 2010-10-23 20:38
