北京吉野家公开道歉 所涉分店全面停业整改

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日前，有媒体曝光北京吉野家多家门店存在餐具不消毒、出售过期米饭等行为，引发舆论关注。图片来源于京华时报

中新网3月15日电 日前，有媒体曝光北京吉野家多家门店存在餐具不消毒、出售过期米饭等行为，引发舆论关注。对此，北京吉野家通过其官方微博作出回应，就个别分店管理疏漏公开道歉。
　　据京华时报15日报道，在北京吉野家银座店和崇外店内，工作人员对消费者使用后的餐具只做浸泡和冲洗处理，未彻底消毒。而在崇外店内，为节省时间，大米未经淘洗便被店员倒入电饭锅进行烹饪。而过了废弃时间的米饭，在更换了时间条后被再次出售给消费。
　　对于媒体报道情况，北京吉野家15日下午通过其官方微博作出回应，就个别分店管理疏漏公开致歉。致歉声明中表示，台兴集团控股有限公司上午对分店进行了彻查，立即进行全面停业整改，并对个别吉野家分店的管理疏漏公开道歉。

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声明中还称，台兴集团就报道中属实的卫生隐患，对系统中相关管理人员和店长进行了严肃处理，并对具体分店立即作出停业整改。

　　声明还公布了对餐厅卫生隐患整改的具体措施，多个公司高管将带队对其他北京分店进行巡视和现场检查，同时启动由总部培训员对全线店铺的巡检，严格督导所有员工切实遵守营运操作规定，重申和落实责任到店长和个人，从根本上杜绝任何类似事件发生的可能。

　　值得关注的是，该事件被曝光后引发大量网友热议。据中国经济网15日报道，有网友指出，这样的企业不仅要曝光，更应该重罚，商家在挣钱的同时，更应有道德底线。还有网友表示，“一直喜欢吃吉野家的牛肉饭，看了报道想问一下，你们对外宣传的‘良心品质’哪去了？”另有网友表示，其经常光顾媒体曝光的银座店，现在的感觉真是“恶心他妈给恶心开门，恶心到家了”。(中新网财经频道)

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吉野家

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吉野家

吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。

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经过百多年积极发展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、中国香港、新加坡、美国加州及马来西亚
  吉野家图片
等地区；时至今天，吉野家已在全球拥有超过1100间分店，为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。吉野家主要经营各式美味日式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭，东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜，牛肉饭使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋葱，加以酱汁，放在饭上，用料和做工简便。煎鸡饭先把无骨鸡胸肉放在锅里煎到金黄，皮酥肉嫩，然后切开肉但不切皮，和煮好的西兰花，菜花，胡萝卜一起码在有米饭的碗里，浇上棕色的酱汁，鸡肉金黄酥脆，酱汁甜咸可口，蔬菜娇艳欲滴，佐料不多但美味独特，整个碗里五颜六色，令人食欲大振。盖浇饭都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米饭，上面有鸡肉或牛肉，最上面浇汁，吉野家在日本是非常便宜的大众化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睐，其到中国后，售价和在日本时基本一致，中国物价只有日本的十分之一，但吉野家对于中国消费者来说不是非常贵，吃一次吉野家要人均花费15－30元，只比麦当劳的消费高一点。

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标志介绍

吉野家的“牛角”标志是由吉野家创办人松田荣吉设计，以“橙色”作为主色，由1899年沿用至今一直保持不变。“牛角”的标志是取自吉野家英文名称Yoshinoya的“Y”字而成；而围绕着“牛角”的绳状则是日本相扑中“横纲”级的代表，“横纲”亦即是相扑中的冠军，象征吉野家的食品是“横纲”(即冠军) 级产品。外围的绳状由27粒米组成，即代表饭。因此整个标志的意思是Yoshinoya(吉野家)售卖“最好的牛肉饭”。

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卫生问题

2013年3月“良心品质”是吉野家网站上的宣传词，却发现几家店内的餐具清洁消毒都有问题。
有的店，在米饭过了要求的废弃时间后，被再次更改了出锅和废弃时间，继续在使用着，有的店员工，平时就是用汤碗直接喝水，然后未再清洗，就被盛放上汤，直接端给了顾客，店内的碗具、筷子、托盘也未按要求清洗、消毒。[1]

吉野家(5张)
店内洗碗间内设有4个洗碗池，分别为洗涤池、清洗池、消毒池和漂洗池。中午店内达到就餐高峰，洗碗工刚处理完餐后垃圾，又马上去洗碗。由于没有时间，洗碗工有时只刷碗内侧，就将碗扔进清水池。
据银座店负责人称，吉野家总公司规定应每天清洁托盘，而该店实际只做到一周清洁一次。

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隨便出啥子問題，反正有絡繹不絕的人去吃的~