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甘蔗
天府早报记者 颜雪 清明后的甘蔗别乱吃，甘蔗不易长期储存，春季气候特别容易霉变，吃了会中毒。昨日，这则“清明后的甘蔗似砒霜”的消息在微博上走红。
●有此一说 吃霉变甘蔗易中毒 霉变甘蔗中毒的说法很多人未必知晓，但一直在民间和网络上流传。在科普网站果壳网中解释道：“霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。多发生于我国北方地区的初春季节，且多见于儿童，病情常较严重甚至危及生命……长期贮藏的甘蔗是节菱孢霉发育、繁殖、产毒的良好培养基。”
●记者求证 储存不当就容易霉变 记者走访了成都部分水果店，随着近段时间大量水果上市，樱桃、草莓逐渐受青睐，甘蔗已经过了节气，但在部分水果店仍然有甘蔗在售，“放在角落里的甘蔗很少有人问津，每斤4元。”店老板说。 记者从一名种植甘蔗的果农处获悉，“甘蔗一般是头年11月份长成，开始进入市场，过年期间进入吃甘蔗的高峰期。”而现在清明后的甘蔗，“一般都是储存起来的甘蔗，储存不当就容易霉变。”
●专家结论 目前没有任何特效药可解 据了解，霉变甘蔗中毒主要表现为中枢神经系统受损，中毒者会呕吐、抽搐等，严重者大小便失禁、昏迷、神经系统后遗症，专家提醒，“甘蔗中毒”尽管不多见，但需高度警惕，因为目前没有任何特效药可解。
■网友热议 王于京 ：【清明后的甘蔗慎吃！】快到五一了,还有部分商家在卖甘蔗,价格还涨了。甘蔗不易长期储存,春季气候特别容易霉变(表现为红心、发芽),吃了霉变的甘蔗会中毒。中毒主要表现为中枢神经系统受损,中毒者会呕吐、抽搐等,严重者大小便失禁、昏迷。4月以后的甘蔗,几乎都是存货。别再吃啦！
■教你一招 如何识别霉变的甘蔗？ 一般来说，变质的甘蔗，外皮没有光泽，质软，有霉点，闻上去有霉味和酒糟味。切开后，发红、颜色发暗或中心发黄、有烂疤都是真菌发霉的现象。另外，医生提醒，霉变的果蔬，一般都不建议直接食用。比如玉米，发霉后含有比较高的黄曲霉素，属于致癌物。
来源：天府早报
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发表于 2014-4-23 17:22
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发表于 2014-4-23 19:40
