红酒与健康

抓破美人脸

葡萄酒为百药之首－－以往即有“酒精中所含之酚具有防止动脉硬化的功能”之说，而今更有研究指出“葡萄酒不

仅可以防止动脉硬化，同时也具有预防脑血管阻塞及抗癌的功能”。每日饮用3~5杯葡萄酒的人，其罹患心脏及

循环系统疾病而死亡的机率，比完全不喝葡萄酒的人低56％。在每年每人平均消费64公升的法国及意大利、西

班牙等国家中，罹患心肌梗塞的死亡率较低。不过，饮用适量的葡萄酒虽然对身体有益，但过量则反而会有损

健康。因此，每日于用餐时饮用适量的葡萄酒，才是长寿的秘诀。

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教你识别优质干红

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葡萄酒是一种特殊的商品，它是有生命的，因此对葡萄酒的好坏评价有许多是结合了自己的爱好及产品的特点

的。而这一般从外观难以分清，需要细细地品尝。品酒时，首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1/3或1/4

杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是

黯然无色的。其后，是闻香味。酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒

香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。第三步，轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油

脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”。最后就是品尝。

尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到葡萄酒的真正滋味。

不过，在做这些步骤之前，应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中

的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红葡萄酒的呼吸”。


由于葡萄酒的特殊性，所以购买葡萄酒并非像其他商品一样要购买大厂产品，而是要选择具有自己的葡萄种植基

地，并且仅使用自产的葡萄及旧式的酒窖、木桶等器具进行生产、贮存的厂家的产品，世界上真正的好葡萄酒产

量都不是很高。

晃眼帅哥

虽然喝得少.  但我还是比较喜欢喝的.

    我只晓得喝葡萄酒的时候要把舌头卷起.

抓破美人脸

原帖由 晃眼帅哥 于 2007-9-27 14:27 发表
虽然喝得少.  但我还是比较喜欢喝的.

    我只晓得喝葡萄酒的时候要把舌头卷起.

有时候喝到好酒的时候就跟接吻一样的美妙,因为都需要舌头的运动和感受.

看样子你是双方面的专家

59Sir

我只喜欢红酒!~~



每天喝点 是有好处啊?



呵呵 那就坚持了

天马行空

包治百病的神药哦.

抓破美人脸

原帖由 〢.◆譽ēr. 于 2007-9-27 17:22 发表
我只喜欢红酒!~~



每天喝点 是有好处啊?



呵呵 那就坚持了

真是个会享受生活的人:)

59Sir

原帖由 抓破美人脸 于 2007-9-28 01:00 发表



真是个会享受生活的人:)

你对红酒的 见识比我多的多了


我都是听朋友说的  偶尔为之哈