教你如何辨别真假蜂蜜 一定要看哦

披着狼皮的羊

    清明小长假即将到来，在这春暖花开的时节，各种各样的新鲜蜂蜜也陆续上市。不少市民都喜欢在这个时候买点新鲜的蜂蜜来滋补身体。同时，一些不法商贩也瞅准这个商机，制造假蜂蜜谋利。

    目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、高果糖浆(淀粉加工)直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。

    面对质量良莠不齐的蜂蜜，提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：

一、 用心看

    看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡huang se或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深huang se；

    看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；

    看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

    真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

    真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

四、热水溶

    将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。


    鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。
    同时提示大家，冲饮蜂蜜还要注意正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。

[ 本帖最后由 披着狼皮的羊 于 2009-3-31 14:45 编辑 ]

披着狼皮的羊

如何辨别真假蜂蜜

一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。

二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。

三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。

四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。

五、仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。

    专家认为，以上感官检验方法只能用于一般的真假蜂蜜的鉴别，由于蜂蜜造假手段不断提高，有些假蜂蜜只有用精密的电子分析仪器才能检测出来，因此消费者要想真正保护自己的利益，就应该去那些信誉好的专卖店，购买那些品牌信誉好的蜂蜜。

披着狼皮的羊

真蜂蜜盖住白糖水 “蜂蜜”做好了
日前，记者接到市民爆料后，对华阳一家用白糖熬“蜂蜜”的窝点进行了暗访。这一窝点在华阳太平路口附近，记者谎称是慕名前来学习制作蜂蜜的技术，在缴纳400元的“学费”后，董姓老板便开始演示起蜂蜜的生产过程。


首先从水井中抽水加在桶里。然后生火放白糖。接着就拿出一根木棍慢慢搅。刚开始感觉锅里的糖水很稀，冷了之后糖水就慢慢变浓了。就这样熬了大概一刻钟，所谓的“蜂蜜”就起锅了，不过这时“蜂蜜”还存在两个问题：一是色泽不对，白矾和白糖熬出来的水太白了，二是没有真正蜂蜜的香味。董老板说，要解决这两个问题很简单。于是他指着墙角的一个大箱子说，这是真蜂蜜，只要加一点在假蜂蜜面上，铺上薄薄的一层，闻上去就完全没有问题了。
董老板的生意规模还算是小的，由于他是用担子挑着卖，一次最多挑一百斤左右，而他有的“同行”是摩托车拉货，一次可以拉几百斤，做得好的一年能挣二十多万。老板见我们不信，还按成本给记者算起了账。一百斤糖可以熬成130多斤，成本是190元，加两块钱的佐料，就是130斤的蜂蜜，也就是不到两百块的成本。而熬出来的“蜂蜜”差不多都是一斤5块钱以上。一百三十斤蜂蜜就至少可以卖650块钱，可以尽赚450块钱。按照老板的说法，除去成本，每斤蜂蜜可以净赚3元，按一天卖出一袋，也就是100斤的白糖来估计，虽然没有20万，但董老板一年的收入也在10万以上。随后，这位董老板还给我们展示了之前提到的“佐料”———白矾，董老板还很得意地向我们介绍，这种是食用白矾，加下去就不会还原成白糖，不会起颗粒。


随后，记者借故离开。第二天早上八点，记者再次来到这个蜂蜜作坊，整个作坊已经人去楼空。目前，记者已将了解到的情况反映到了华阳工商所和成都质监局。工作人员表示，他们将对此事展开调查。

披着狼皮的羊

白糖做的“蜂蜜”致人肥胖


据了解，目前市面上售卖的假蜂蜜多为白糖、糖浆、淀粉、水等做成。记者采访了四川大学华西医院营养专家李建、成都均衡营养学校营养专家郭文静，专家认为假蜂蜜吃得很少问题还不大，但如果长期食用的话，将导致人体发胖，伤及食用者身体健康。而且，糖尿病人等患者一旦食用较多，无疑是雪上加霜。


专家提醒，还有一些不法商利用硫酸裂解白糖来冒充蜂蜜，这样“蜂蜜”可直接危害到食用者的健康。

王大爷

最好的办法就是到蜂场要他现摇！

披着狼皮的羊

如何辨别假蜂蜜


如何辨别真假蜂蜜？专家表示，辨别蜂蜜的真假质量，可以从色、香、味、浓四方面入手。
色：真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香：真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味：蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
浓：上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。

披着狼皮的羊

乱吃蜂蜜 三岁女孩性早熟
在成都市儿童医院内分泌科，三岁的彤彤因为乳房增大，被妈妈带来找医生求助。经诊断，彤彤属于儿童性早熟。这个诊断结果让彤彤妈很是诧异。经过了解，程医生表示，问题就出在他们给彤彤吃的蜂蜜上。原来，彤彤很小的时候经常便秘，彤彤妈就开始给女儿喂蜂蜜水，后来彤彤自己也会直接舀蜂蜜来吃。没想到，这竟然是导致女儿性早熟的元凶。


据成都市儿童医院内分泌科程昕然副主任医师介绍，因为吃蜂蜜导致儿童性早熟的病例还不少，其中最小的才1岁多。主要表现就是乳房增大，也有一些孩子出现阴道出血的现象。程昕然表示，天然蜂蜜吃了是有很多好处，对于生长期的儿童来说，蜂蜜里含有铁和叶酸，可以预防和纠正儿童贫血。但现在不少蜂蜜里面有添加物，会影响儿童的健康发育，因此儿童食用蜂蜜应尽量选择纯蜂蜜。此外，蜂蜜里本身含有一些雌激素，因此儿童不宜多吃，一岁以下的婴儿也不宜吃。

披着狼皮的羊

养生保健 蜂蜜可以这样吃
营养专家表示，蜂蜜是营养丰富的天然保健食品，常喝可改善胃肠功能、保养皮肤等功效。一般而言，除了蜂蜜过敏者常人都适合食用。此外，因为蜂蜜的含糖量低，糖尿病人也可少量食用。


在食用方法上，最好用温开水或凉开水冲调蜂蜜，具体因人、因时而宜。寒体质的人如手脚冰凉、怕冷、脸色苍白，宜用温水冲调蜂蜜；平时火旺的人如常感身体燥热、面红目赤、口燥咽干，宜用凉开水冲调。秋冬季节，天气寒冷，宜用温水；盛夏季节，用凉开水冲调蜂蜜，消暑解热，还是很好的清凉保健饮料。


饮用蜂蜜水，在饭前1至1个半小时或饭后2至3小时较适宜。胃酸过多者、肥大性胃炎、胃或十二指肠溃疡患者，可在饭前1个半小时喝，能抑制胃酸分泌，减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者，宜喝凉蜂蜜水后立即进食。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。


专家还提醒说，因为蜜源不同，蜂蜜也分为不同蜜种：菜花蜜、益母草米、槐花蜜等。如果购买散装蜂蜜，一定要买当季的新鲜花蜜。

披着狼皮的羊

春吃蜂蜜好处多


春季上市的蜂蜜品种较多，在这个季节里食用蜂蜜，好处也多多：


对抗春困 食蜂蜜可以恢复体力，尤其是熬夜后的疲劳。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。


抗过敏 春天万物复苏，过敏原增多，易引起特殊体质的人过敏。蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，还可以治疗花粉等引起的过敏症，长期服用，还可以缓解哮喘症的发作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。


安神 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，而无副作用。

定水渔夫

看不懂，太复杂了。

天马行空

原帖由 王大爷6 于 2009-3-31 14:40 发表
最好的办法就是到蜂场要他现摇！

就是这样才稳当

靠脸吃饭

这么多啊
脑壳都看昏了

飞碟

基本都是加的白糖的

红色闪雷

我才买了蜂糖:p1 (53))

晚上回切试一哈哦

红色闪雷

是在养蜂那里切买的

也不晓得是真的还是假的

雪域阳光

一个简单的办法，从电视上看到的：除了颜色外，还有就是把装有蜂蜜的瓶子倒过来，看瓶底连成的那条线，那条线连接的越久，说明蜂蜜越好。

59Sir

一定要看哦

59Sir

吃不起这个东西