奶白鲫鱼汤(全程图)

水晶 · 发表于 2006-10-10 16:35

1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

2、锅里放油，烧热后，用铲推开

3、放鲫鱼略煎一下

4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

6、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！

人生 · 发表于 2006-10-10 19:29

看来水晶做鱼菜最拿手了，有机会品尝一下！:)

jyjyjyjyjjjyyy · 发表于 2006-10-10 21:07

呵呵　我也会做这个　简单哈

丁丁糖 · 发表于 2006-10-10 22:56

好象我小时侯就会做这个了,汗!

jyjyjyjyjjjyyy · 发表于 2006-10-11 01:13

原帖由 丁丁糖 于 2006-10-10 22:56 发表
好象我小时侯就会做这个了,汗!

小时候？　有好小？

能干呀！！

泥的跋喇跋 · 发表于 2006-10-12 16:06

原帖由 lj95315 于 2006-10-11 21:17 发表
如果用小火炖鲫鱼汤,最好还是不要放鸡精,本来鱼就是有鲜味的,通过长时间的炖煮,鲜味早就出来了!最好是用白油.

鸡精是最后放的

木鱼 · 发表于 2006-10-12 16:34

我要吃哦！！！！！！！！！！！！！

好吃嘴 · 发表于 2006-10-12 17:22

鲫鱼用小鱼煎，不要去鳞片，味道鲜营养好。
还有最好不要放鸡精。味道已经很鲜了。

水晶 · 发表于 2006-10-13 07:28

原帖由 好吃嘴 于 2006-10-12 17:22 发表
鲫鱼用小鱼煎，不要去鳞片，味道鲜营养好。
还有最好不要放鸡精。味道已经很鲜了。

如果不去鳞片,那样我吃不下.

l-small · 发表于 2006-11-3 22:22

不应该在汤中撒鸡精。失去原味

24米的阳光 · 发表于 2006-11-5 15:57

用猪油还是菜油、色拉油？

泥的跋喇跋 · 发表于 2006-11-5 16:03

原帖由 24米的阳光 于 2006-11-5 15:57 发表
用猪油还是菜油、色拉油？

猪油!!

sky007 · 发表于 2006-11-5 19:29

我想吃怎么办？

24米的阳光 · 发表于 2006-11-6 00:08

原帖由 sky007 于 2006-11-5 19:29 发表
我想吃怎么办？

你买条鱼来请楼主操作三。。。。。

dengyan · 发表于 2006-11-9 12:06

我现在一见到鲫鱼汤就倒胃口,我曾经每天都坚持喝鲫鱼汤,累计大概吃了800多条啊!

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