十一道经典东北菜（图文）

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:29

自制血肠
原料：猪鲜血、明肠
做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成
特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究

[ 本帖最后由 24米的阳光于 2006-11-17 23:37 编辑 ]

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:30

酱大棒骨
原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
做法：酱制而成
特点：肥而不腻、酱香味浓

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:31

粘豆包
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:31

韭菜盒子
原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
做法：煎
特点：外型美观、口感清香

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:31

手抓羊排
原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
特点：干香、味浓、孜然味突出

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:32

松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:33

滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食
用，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用
做法：烹调方法、炒溜而成

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:33

家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做
法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上
特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:34

锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:34

地三鲜

24米的阳光 · 发表于 2006-11-17 23:34

排骨炖豆角

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