疯猪 发表于 2009-11-22 00:36

【没事偷着乐】板栗、香菇烧排骨，试验成功！

最近看到到处都是卖板栗的，因为重来没有弄过板栗，于是买了点来试试，想当然的操作板栗、香菇烧排骨，一番周折后，终于实验成功，与大家分享一盘。


其实我的厨艺比较烂，希望大家多多上图上过程交流哈。


疯猪 发表于 2009-11-22 00:38

先看看成品多:p1 (14))




青空 发表于 2009-11-22 00:40

:p1 (55))黑黢黢得诶

疯猪 发表于 2009-11-22 00:42

哈哈，我做菜比较喜欢用豆油，看得出来三，好多菜都是，这样子自己吃到有食欲:loveliness:

疯猪 发表于 2009-11-22 00:45

新鲜板栗买回来，准备开始了


疯猪 发表于 2009-11-22 00:48

百度了一下小窍门，把每个板栗上划一刀再煮，容易剥壳，很考验耐心的，我安到时间煮了可能30分钟左右吧






疯猪 发表于 2009-11-22 00:51

把煮好后的板栗的衣服脱掉:p1 (14))




疯猪 发表于 2009-11-22 00:52

用冷的淘米水泡排骨后清洗（前段时间论坛有坛友提出来，百度了一下，都说的洗的干净，学到了），然后再开水中穿了一下，除去脏东西，捞起备用。








疯猪 发表于 2009-11-22 00:54

几个大料、葱、姜、蒜、小米辣、花椒备用







疯猪 发表于 2009-11-22 00:55

香菇洗净备用


疯猪 发表于 2009-11-22 00:57

植物油+猪肉入锅



疯猪 发表于 2009-11-22 01:00

倒入排骨翻炒


疯猪 发表于 2009-11-22 01:03

倒料，继续翻炒



疯猪 发表于 2009-11-22 01:04

加入少许豆瓣、一些豆油，持续翻炒



疯猪 发表于 2009-11-22 01:06

倒入板栗，翻炒不要停






疯猪 发表于 2009-11-22 01:08

香菇，入锅，继续。。。。继续翻炒，我都说累了



疯猪 发表于 2009-11-22 01:09

加一点点糖，再炒两下（终于不说翻炒了）



24米的阳光 发表于 2009-11-22 01:09

都是黑黢黢的

疯猪 发表于 2009-11-22 01:10

加入开水，煮起！

今天终于能干了，水不多不少，将合适！





疯猪 发表于 2009-11-22 01:12

都是黑黢黢的
24米的阳光 发表于 2009-11-22 01:09 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


我讨厌你，再次重申，本猪喜欢颜色深一点，食欲高些:p1 (28))
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