24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:16
芝士河粉挞
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:17
不时不吃，鲜海胆
海胆可以说是餐桌上的珍馐美味，不时不吃。每年的10月至来年的3月是吃黄海胆的最好时节。而4－5月份品尝马粪海胆，6-9月份是吃紫海胆的上好时节。紫海胆体积比马粪海胆大几倍，壳呈紫色。
马粪海胆是名字来源于日本的马粪县,海胆肥美丰腴，蛋卵比黄海胆多很多，刺反而短。上桌之前师傅会用剪刀把海胆剪开，然后用滤过的清水把内脏冲洗掉，剩下胆卵连壳上桌，吃的时候用小勺子勺进嘴里......美味！
海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如海胆蒸蛋，或者用来沾在其它食物上烤都是十分鲜美。
肥美丰腴的马粪海胆
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:18
新鲜海胆和放了一天的海胆比较
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:18
海胆蒸蛋
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:19
:lol
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:19
稀凌鱼
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:19
三文鱼腩，切法特别！也很肥美
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:20
赤贝，鲜甜
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:20
:D
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:21
山溪鱼，在山溪养的鱼，上水必须急冻保鲜。母的比公的贵3倍
moon_li
发表于 2007-6-9 10:22
我只喜欢川菜,其他的都不感冒
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:24
舌尖印象-泰国宫廷菜
串烧泰式猪肉、鸡肉，配上花生甜酸酱及酸味洋葱汁，十足的泰式风味
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:25
绿咖喱煮牛肉
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:26
黄咖喱拆肉蟹脚
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:26
:victory:
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:33
:victory:
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:34
:kiss:
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:35
:lol
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:36
:victory:
24米的阳光
发表于 2007-6-9 10:38
:)