黑娃 发表于 2011-1-7 21:56

牛肉馅，天津15一斤
销声匿迹 发表于 2011-1-7 20:47 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


    那你怎么不用芹菜或者香菜

销声匿迹 发表于 2011-1-7 21:59

回复 21# 黑娃


    莫非你也是来抬杠滴？？？{:soso__10486190810997912375_2:}

销声匿迹 发表于 2011-1-7 22:00

LZ在撒谎哈北方的饺子不是那样包滴！！！！！！！！
黑娃 发表于 2011-1-7 21:51 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


    天津的确还不属于真正的北方

黑娃 发表于 2011-1-7 22:04

回复黑娃


    莫非你也是来抬杠滴？？？{:soso__10486190810997912375_2:}
销声匿迹 发表于 2011-1-7 21:59 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


    我的意思是说牛肉用芹菜或者香菜会更好吃

销声匿迹 发表于 2011-1-7 22:05

我的意思是说牛肉用芹菜或者香菜会更好吃
黑娃 发表于 2011-1-7 22:04 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


    这个就是根据各人喜好了哈。。。

千载难逢 发表于 2011-1-7 22:43

不错

疯猪 发表于 2011-1-7 22:52

巴适巴适 能干能干

疯猪 发表于 2011-1-7 22:52

我还是觉得你LG包的多有个性滴 {:soso_e112:}

销声匿迹 发表于 2011-1-7 22:54

回复 28# 疯猪


    涩。。。你们都是非主流，我OUT了

销声匿迹 发表于 2011-1-7 22:56

回复 26# 千载难逢


    外公都75岁了，哎，，，突然有一点点伤感喃

疯猪 发表于 2011-1-7 23:05

你的碟子是怎样做的？就是腊八醋？

疯猪 发表于 2011-1-7 23:06

超级喜欢吃饺子，刚刚才第一次听说腊八醋、腊八蒜，过几天决定试试！

疯猪 发表于 2011-1-7 23:09

幸福就是一瓶腊八醋


问：什么是幸福？

答：幸福，就是冬天有一瓶腊八醋！

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在农历腊月初八这一天，找一个大的广口瓶，洗干净再晾干。

两口子蹲在一起静静地剥蒜——一个人剥，没有情调；有说有笑，容易把蒜弄破。

把剥好的蒜直接放瓶子里——如果您有洁癖，还请您克制一下，这些蒜不能洗，不能擦，您就直接放瓶子里。

然后就倒上醋，再用纸把瓶口扎上——防止味道跑出来，影响室内的空气。

把瓶子放在你们目光经常流连的窗台上——发挥它的观赏性。

这时，您就做成了一瓶“喇叭醋”啦——也可以叫“腊八蒜”。

★--------------------------★--------------------------★

大概在一周以后，里面的蒜开始变绿了——洗了或者擦了的蒜，就顽固地保持白色，观赏性下降为零。

当外面的绿色在逐渐消退，窗台上瓶子里的绿色却越来越多，越来越浓，成为居室里的一个赏心悦目的视焦。

当外面千里冰封万.里雪飘，大地一片惟余莽莽的时候，这一瓶浓绿就是盎然的生机，是春天的希望。这就是北方，特别是北方农村，为什么家家都泡“腊八蒜”的原因。

到了大年三十吃饺子的时候，把瓶子打开，把醋和蒜倒在碗里，一股浓烈的香味扑面而来。

尝一尝，那醋变成了蒜的辣味，蒜变成了醋的酸味。再一细品又好象不是那么简单的互换，而是互相感染，醋变成了腊八醋，蒜变成了腊八蒜。

过了年，不吃饺子了，在炒菜的时候放点腊八醋和腊八蒜，那菜就别有一番滋味。我有个朋友，他每年都要泡四大瓶，一直吃一年。

★--------------------------★--------------------------★

当一个男人和一个女人结合在一起以后，他们就开始影响对方，同时又把对方的优点吸收进来，经过一段时间的磨合以后，他俩都变了。谁都不是原来的自己，可谁也不是原来的对方，变成了一个由二人优点重新组合的新人，这就是“老公”和“老婆”了。他们就像是醋和蒜放在一起，醋不再是醋，蒜也不再是蒜，醋没有变成蒜，蒜也没有变成醋，而是变成了腊八醋和腊八蒜。

一个男人没有女人，他就是光棍；一个女人没有男人，她就是老姑娘。根据医学专家的研究，没有结过婚的男人，内分泌失调的占80%；没有结过婚的女人，患妇科癌症的概率是结婚女人的三倍；老年丧偶以后再婚的，比不再婚的寿命要长十年。一瓶醋放在那里，时间一长就起白，酸味就变馊味了；一头蒜放在那里，时间一长，不是长芽就是变干。可是蒜和醋在一起，就至少能保持一年，而且时间越长味道越美。

把大白菜竖着切开，把里面的嫩心掏出来，横着切成丝，如果有条件再切一点煮熟的海带丝，加点盐，倒点腊八醋，再挑出几颗腊八蒜，这样拌出来的凉菜，又爽口，又养眼，是冬天一道上好的下酒菜。

砸点蒜，再加点醋，不是也能拌出凉菜吗？不比不知道，一比才明白，不一样，就是不一样！腊八醋和腊八蒜是一个腊月结合出来的，对蒜而言，可以说是老夫老妻了，砸的蒜再加醋，就好象是野合的一夜情，即使是味道更浓烈，但绝没有那么醇厚和悠长。

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什么是幸福？幸福，就是在冬天家里有一瓶腊八醋！

销声匿迹 发表于 2011-1-7 23:13

你的碟子是怎样做的？就是腊八醋？
疯猪 发表于 2011-1-7 23:05 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


    我的碟子？熟油海椒+醋+滴点豆油+鸡精+花椒面
    我LG的：醋+滴点香油

疯猪 发表于 2011-1-7 23:14

天津人称腊月初八为"腊八儿"，在这天用醋泡大蒜，名"腊八醋"。"腊八醋"不仅味道醇正，而且久放不坏。

腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味。

我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。 　　

销声匿迹 发表于 2011-1-7 23:18

回复 35# 疯猪


    呵呵，查了这么多啊。。。

疯猪 发表于 2011-1-7 23:19

喜欢吃饺子的时候整些蒜，不过都是新鲜的

然后搭一个碟子，只要醋和蒜米，偶尔加些熟油

过几天一定要试试传说中的腊八蒜，看网上的评价爽得很一样

米醋+紫皮蒜+冰糖

我记住咯 {:soso_e113:}

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疯猪 发表于 2011-1-7 23:20

回复疯猪


    呵呵，查了这么多啊。。。
销声匿迹 发表于 2011-1-7 23:18 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


   高科技，闻所未闻，一定要认真学习！为了吃，不存在，整的好还可以在领导面前挣表现 {:soso_e113:}

销声匿迹 发表于 2011-1-7 23:23

喜欢吃饺子的时候整些蒜，不过都是新鲜的

然后搭一个碟子，只要醋和蒜米，偶尔加些熟油

过几天一定 ...
疯猪 发表于 2011-1-7 23:19 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif


    这是煮饺，蒸饺直接拿生蒜就着吃，原来想到都恼火，现在居然很喜欢。，。。

黑娃 发表于 2011-1-7 23:30

北方有句话叫 饺子下酒越喝越有
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