蛋挞
当时买烤箱，就为了DIY蛋挞，太喜欢这个东西了。外买，太贵，舍不得钱。啥子都整遍了，终于鼓起勇气，今天上午第一次：蛋挞。
没得低粉了，用的普通面粉加玉米淀粉，已预见那挞皮不怎么酥了。多加点黄油吧。
这是已经醒过的面团，正在擀面皮，擀成长方形的薄面皮。
没有成片的黄油，就用室温软化的吧。
对折成长方形后又醒了20分钟，拿出来卷成长卷。
趁醒挞皮的时候，开始做蛋挞液，奶油倒进牛奶锅里，加热，不断绞拌，
关火，凉后，加入四个鸡蛋黄，只要蛋黄。
把醒好的挞皮条切成一节一节的，放在挞模里。
只有五个挞模，严重地不够，把纸杯蛋糕用的纸杯剪下上半部分。
烤箱事先200度预热，上下风循环烤。
出炉
挞皮有点酥，但因为面粉的原因，口感不象外卖的好，挞液太好吃了。越妹儿在醒挞皮的时候，开心地拿干粉洒很多在挞皮上，于是，挞皮看上去好难看。
不错，颜色看起来有点专业水准了 安逸，看起都想吃 不错，颜色看起来有点专业水准了
24米的阳光 发表于 2011-6-11 15:49 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
第一次做这个，还可以哇。
做挞皮太麻烦了，老是要有时间来醒面，下回就买现成的挞皮，只做挞液了。 安逸，看起都想吃
披着狼皮的羊 发表于 2011-6-11 16:29 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
{:soso_e197:}好都好吃，就是挞皮还是有些实，不像外卖的那么酥，外卖的多半在挞皮里加了啥子添加剂的。 天气热，都不想打字回贴哦 姑娘伙子们，这么好的贴子，都不顶一个，真的说不过切哈。
就看到两个版主厚道些，唉。。。。。 擀面的手很漂亮 这是个考耐心的活路，不错哦{:soso_e179:}好久尝尝？! 好安逸
那个蛋液整得安逸～～～ 擀面的手很漂亮
放下 发表于 2011-6-11 18:23 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
{:soso_e120:}指甲壳儿里面是干净的嘛。 这是个考耐心的活路，不错哦{:soso_e179:}好久尝尝？!
那片青空 发表于 2011-6-11 18:34 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
{:soso_e113:}见得客的时候，我自然会给你放在老地方的，你晓得三，老地方。 好安逸
那个蛋液整得安逸～～～
加了冰的红茶 发表于 2011-6-11 19:06 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
妹妹，看到安一哇。 必须顶的！ {:soso_e113:}见得客的时候，我自然会给你放在老地方的，你晓得三，老地方。
xxr 发表于 2011-6-11 22:05 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
安？？？老地方～～～
求坐标～～～～ 安？？？老地方～～～
求坐标～～～～
加了冰的红茶 发表于 2011-6-12 00:11 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
{:soso_e120:}喊小青悄悄跟你讲。 必须顶的！
梧桐雨 发表于 2011-6-11 22:38 http://www.jy0832.com/images/common/back.gif
顶得好。
等见得客了，我就多做点哈，我们就还是得游泳池那儿见嘛。{:soso_e120:}
现在主要就是研究挞皮咋个能更酥，而且还想挑战一下葡式挞皮。{:soso_e197:}
页:
[1]
2