槐凌君阁的霸王鱼头。很赞。上图，求做法
昨天一朋友请我到海上花园的槐凌君阁尝鲜，席间有一道“霸王鱼头”。超赞。上图，求做法？？餐馆打的庄氏江湖菜旗号。 有知情的朋友麻烦答疑一下！
http://imgcache.3g.cn/news/2010/9/26/1421192744_307.jpg
配料用到的鱼头接近两斤，开花刀对剖为二，上桌的鱼头被火辣的小米椒覆盖，冒着热腾腾清香四溢的香气。小米椒香辣的诱惑，在“霸王鱼头”上得到了完美的体现。独特的烹制方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之中，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼髓当中，鱼头耙软，肥而不腻，鲜香可口。入口细嫩晶莹，特别是那股诡异、勾魂的辣味，一点也不多、一点也不少、恰到好处，在座的朋友均赞不绝口。
打算回家DIY一次，请各位坛友补充。。
棋盘山之巅 发表于 2012-7-23 11:15 static/image/common/back.gif
槐凌君阁的霸王鱼头。很赞。上图，求做法
昨天一朋友请我到海上花园的槐凌君阁尝鲜，席间有一 ...
一看就晓得这位朋友是吃货，我昨天也去吃了，就没有你这么有心德，这个鱼的做法应该比较复杂，你研究研究，要是真把这个技术学到的话，就开个分店到隔壁，我第一个加盟！{:soso_e113:}
凉拌菜还可以 那天晚上送货回来得那点切告了一盘
有大口吃肉 大口喝酒的感觉
祝 生意兴隆！
恍然不悟 发表于 2012-7-23 18:06 static/image/common/back.gif
祝 生意兴隆！
谢谢哟：）
恍然不悟 发表于 2012-7-23 18:06 static/image/common/back.gif
祝 生意兴隆！
谢谢哟：）
疯猪 发表于 2012-7-18 00:14 static/image/common/back.gif
江湖菜？可以发个菜单上来~~
好，后天上传菜单。谢谢你的支持哈。
小七妹 发表于 2012-7-23 09:58 static/image/common/back.gif
开了那么多天了撒，昨天才去试了一试，还不错，就是挤了点，老板开分店不嘛？
呵呵，感谢你的支持哈。欢迎常来我店。
〢.◆譽ēr. 发表于 2012-7-23 17:02 static/image/common/back.gif
凉拌菜还可以 那天晚上送货回来得那点切告了一盘
有大口吃肉 大口喝酒的感觉
海上花园周边单位，我们包送哟。
小七妹 发表于 2012-7-23 16:44 static/image/common/back.gif
一看就晓得这位朋友是吃货，我昨天也去吃了，就没有你这么有心德，这个鱼的做法应该比较复杂，你研究研究 ...
这位网友应该是简阳的吃客。
欢迎光临我店。{:soso_e156:}
路過幫頂~~
昨天切了一盘，那个海黄鱼底下垫了茄子，吃法新颖...... 服务员的言谈也充满了江湖味----“喊你娃儿先喝酒，菜要等一哈”
soma9 发表于 2012-7-24 07:21 static/image/common/back.gif
路過幫頂~~
有意思！
祝生意兴隆哈，直线距离40米，近。 空了喊24得这个店子请我吃一盘耙和。
谢谢大家的支持哟。图片后面传上来。
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厅内环境
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热烈欢迎大家光临：）
{:soso_e113:}哈哈哈哈
天马行空 发表于 2012-7-25 10:20 static/image/common/back.gif
祝生意兴隆哈，直线距离40米，近。 空了喊24得这个店子请我吃一盘耙和。
天马行空 ,欢迎你光临我店哟：）{:soso_e194:}
流浪兔 发表于 2012-7-24 22:07 static/image/common/back.gif
有意思！
呵呵，谢谢哈。有空我来你们KTV，跟你们扎起。