快来围观啊！——自制蒜油和香蒜酥的小方法（转载版）
下面给大家说一下咋个自制蒜油原料就是大蒜，也只有大蒜，去皮洗净控干水分
http://b86.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/onKqSwyCVDtgG9Ib51nfpqdDL9hXcFazuJH6PKQnenw!/b/dNInRDMydwAA&bo=IANYAl8!
每个大蒜都一分为四
http://b88.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/b758M3JHY3CukfnMjUUp3PgaCvN6NN7471W6ohR.1xE!/b/dLNvfjRASAAA&bo=IANYAl8!
如果你刀工好的话可以用刀拍碎剁兰。
如果刀法和我一样烂的话可以用搅蒜器。我觉得很好很省事。
之前在IKEA也买过搅蒜器，但是IKEA的是压制式的，产能不高不说，还很费劲。
我个人觉得还是这种自己手动打旋旋的省事，产量也高。http://b90.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/vBmgZ7I8*7Qaqm6EEusmTi0IfjAPzRHCzzw53YS7Xqc!/b/dNWZrzXfCQAA&bo=IANYAl8!
http://b89.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/3JXnogdKdCtvXIjWaj0md6F*LIYkeqZ65F*ZtG3om.o!/b/dKj3EzXhSQAA&bo=IANYAl8!
搅成这种粗细就很合适了，太细的话怕下油锅后炸不散。
这个搅蒜器搅好的蒜泥都在这个透明容器里。
http://b88.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/OwtDZq9z0av51lkw9GPQSh4eXdq8EqcdgIaXKKm702E!/b/dOSGhDSqSAAA&bo=IANYAl8!
http://b86.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/dhhELidezDlRQ45yP1TlWXff4TxRIBLsk9Cxm9GSL.0!/b/dG1PTTM9eAAA&bo=IANYAl8!
晃一下锅，油没得下锅时那么稠了，也就是俗话说的四成热，就要准备开始战斗咯！！！
http://b87.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/Mqg6qfzv1NlP9IoOSvcLxxVvan8tB*Xu.F9h..wYWfw!/b/dJTs6DPVfAAA&bo=IANYAl8!
把蒜泥倒进去，量还是看个人喜好，重口味的就多放点，我是重口味，我放了不少，哈哈~~
http://b88.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/F6fVBRzgy9ITUiCizGRLQRUmRZl1t.TmY42xVy31Ykc!/b/dKePhDS7SQAA&bo=IANYAl8!
噼里啪啦，噼里啪啦，热油在沸腾，
建议大家离远点，小心油溅到身上，
天热大家都穿得少，烫到难受哦~
http://b86.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/Bl99UaBfrj6PKnKb0VxNb467yNrx5d6*K2f3ioPIVMI!/b/dDS4SzMJeQAA&bo=IANYAl8!
蒜泥有一定的粘性，
看到油没有开初那么沸腾的时候，那筷子搅动一下，
免得蒜泥结块也免得糊锅
http://b89.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/H0EQMactsVfB5aIkZ6.12FibXVJKE3xw1*z*dIkoeNo!/b/dD5rDzWfSQAA&bo=IANYAl8!
闻到蒜香味带点点点点焦香味的时候就立马关火，
不然炸糊了，蒜和油都废了……这个程度就可以了！
你关了火，高温度的油还会继续炸蒜泥，
现在看齐白丝拉跨的，滤油的时候出来的颜色就漂亮咯！
滤油要准备小滤勺一个
http://b90.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/J7VSZ6lfqiIVBkr6*wK*kVhAI1GNW.SKAUB7WrrGVSs!/b/dKEHqzX9CQAA&bo=IANYAl8!
http://b86.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/el.M8ySdenlRS1dQoAX*0zKgpeMw8biPxCgMY7ecg8g!/b/dCxITTModQAA&bo=IANYAl8!
油滤出来咯。其实蒜油看上去真的是普普通通其貌不扬的，
不入嘴你就不能知道它的好呀~~~它的好呀~~~
http://b89.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/SSvCAqWbBf47MSTwuyGr5QrISHA5PTdJwQ5LRtFyYeo!/b/dJ6DFTUtSgAA&bo=IANYAl8!
蒜油滤出来了，剩下的是什么呀？
这个可不是废料，这个就是大名鼎鼎的香蒜酥哦！
你们去日本拉面馆里面就有的哦~
你们到千里香吃云吞里面也用了的哦~
千万不要倒了，不然可就真是暴敛天物了！！！
http://b86.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/klaLIlH2XjHDnISzfOzDHvmLSZxdl*qPYkp37LMq4Ww!/b/dPnDSzNjegAA&bo=IANYAl8!
香蒜酥吃到嘴里香得不得了！
脆脆的，闲着没事当零食吃都可以的哦！！！
http://b86.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/txnpv4ZOhk4lAd5mNb1yEAvsj7PJSHr*FRzTTnKGJjk!/b/dBlCTTMPeAAA&bo=IANYAl8!
一次吃不完也木有关系，找个罐子装起来。
要么当零食，要么当炒菜的配料，绝对用武之处大大的有哦！！！！http://b90.photo.store.qq.com/psb?/V13B6pph4YkDDY/zP1761jMz1pujYxUYM0k1NFAMi599cmhZhMuiTalmKw!/b/dJ.mrzXsCQAA&bo=IANYAl8!
楼主，看不到照片哈 干拌图片蛮 圖片看不倒哈~ 帮顶。 看不到图片 为啥子我自己能看到喃？{:soso_e132:}
页:
[1]