向着公主走 发表于 2014-8-12 10:11

【屌丝装逼第一季】...一坛子海椒泡熟了囊个弄？泡椒耗儿鱼...爽翻，巴适得板！！！

      作为“高端大气上档次”的上牛人士，看到一坛子海椒泡熟了，围到坛子逛了一圈，捻了一个尝下，嗯,,,阔以！   
      不过光吃海椒那咋得行，对得起我这个上牛人士的身份蛮...完全对不起！正好最近看到别个弄了一盘泡椒耗儿鱼，好像很好7的样子...原谅我流哈喇子了！！
      
      莫得法，为了这个“生活品质”，我不得不 骑上我那除了喇叭不昂，全身都得昂的安尔达上街了.........



先图一个.....成品！！！
   
   Ps：以后的产品我会侧重于型，这盘就请各位看官将就想看到哈...


    做法其实很简单...... 跟到就来哈！！

张朵儿 发表于 2014-8-12 10:13

看到就有胃口

向着公主走 发表于 2014-8-12 10:23

做法其实很简单。需要的材料：泡海椒、泡姜、生姜（用来去腥味）、小葱、蒜、郫县豆瓣、鸡蛋、鸡精、盐、芡粉。




泡姜切丝、生姜我切的颗粒、葱白去腥、蒜切成颗粒、郫县豆瓣！

向着公主走 发表于 2014-8-12 10:30

姜片和葱白放入切好的耗儿鱼里面，少量的料酒码味，放置15分钟。
   家里料酒莫得了，幸好，还有瓶红酒.....
   
去腥过后就将里面的姜片、葱白掏出来丢了。
然后加蛋清、鸡精、芡粉。
蛋黄不要丢了哦，阔以烧个蛋花儿汤，还是巴适！

向着公主走 发表于 2014-8-12 10:42

锅里面倒多点油，将耗儿鱼放进去炸一下，炸至金黄（火开小一点，免得炸糊）
   真不巧， 我一激动，火大，糊了点，还好，不影响美观！！！
   炸鱼剩下的油直接烧热，炒料！！

炒香之后就加适量的开水。
烧开后，下耗儿鱼... 翻得时候温柔点， 你太猛了，鱼儿受不鸟，要烂！！！


24米的阳光 发表于 2014-8-12 10:44

好菜，好手艺！

向着公主走 发表于 2014-8-12 10:48

最后起锅的时候勾点芡，你也阔以撒上葱花点缀哈， 可惜我只有葱白了... 所以就没有后来的型了！
   爽翻，巴适得板！！！
   

再来点红酒加冰，巴适啊.....

看杯子，很明显是两个人撒...
   我不得告诉你们我吃了两大碗干饭！！！
       海椒我都差点吃完，我承认... 我当时确实饿了！！！

郑老大 发表于 2014-8-12 11:08

不错不错，过程很详细，一看就会谢谢分享！

披着狼皮的羊 发表于 2014-8-12 11:44

哎呀，进来的点儿不对

口水牵伸了..........

向着公主走 发表于 2014-8-12 13:23

24米的阳光 发表于 2014-8-12 10:44 static/image/common/back.gif
好菜，好手艺！

过奖了，大哥！！！
   学到瞎折腾的...

二月 发表于 2014-8-12 15:42

芡是不是多了点？

简单94帅 发表于 2014-8-12 15:50

不错，学习了。

不是成都人 发表于 2014-8-12 21:31

不错，看到有食欲哈~~~

如果耗儿鱼更大块点就安逸了，稀饭那种大块的整哈~~

疯猪 发表于 2014-8-13 15:21

先拱贴

向着公主走 发表于 2014-8-15 11:31

二月 发表于 2014-8-12 15:42 static/image/common/back.gif
芡是不是多了点？

就是有点多了... 还好，没影响口感！！

华余串串 发表于 2014-8-16 17:19

跟店子里比、差点？

向着公主走 发表于 2014-8-16 17:27

余国全火锅 发表于 2014-8-16 17:19 static/image/common/back.gif
跟店子里比、差点？

家常菜嘛...
   多提意见哈，我也才在别个那里学的... 就迫不及待分享了！！
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