狼王 发表于 2015-1-6 11:53

忆石桥挂面记

说到挂面，不能不说石桥挂面。因为我们平时吃的挂面大部分都是机器生产，用手工挂面的不多。石桥原先有很多做挂面的，是远近闻名的手工挂面专业镇。石桥镇制作挂面有着悠久的历史，看到论坛里面有人寻找了做面人，才知道了挂面制作的不易。手工制作挂面要经过和面、揉面、盘条、醒面、上面、开面、挂面、晾面、收面、切面、捆扎等工序，需要一天多时间。也正因为操作劳累，现在的年轻人都不愿意学了。不知还能找到这样的传统手艺，能学习吗？

小杰 发表于 2015-1-6 12:24

很多乡镇上还是有手工做挂面的。。

24米的阳光 发表于 2015-1-6 15:22

拍的好看，像银丝一样

性情猪人 发表于 2015-1-6 21:16

帮顶先。

简单94帅 发表于 2015-1-7 06:43

有心了。

简简单单 发表于 2015-1-7 20:44

有种舌尖上的中国勒赶脚{:soso_e102:}

延续 发表于 2015-1-8 09:17

现在手工的确实不多了，我记得以前我们那里都是用机器做的 有些东西是要传承啊
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